今月の上旬、お仕事で大阪に来られたMOMOさんにお会いして、たくさんのお土産を戴いていました。
紹介がすっかり遅くなりましたが、前後編にわけてご紹介しますね！

←ドイツのハルツァーケーゼというチーズです。

私は日本では一度も見かけたことがないんですがドイツのスーパーなどで売られている、ポピュラーなチーズなんですって。

キャラウェイシード入りのミッシュブロートに乗せて焼いたもの(右手前）

薄く切って玉ねぎのみじん切りをたっぷり乗せ、ワインビネガーをかけたもの(左奥)

もともと半透明のチーズを焼くと、もっと透明感が出てきました。

このチーズは、想像以上に香りが強かったです！
焼くと少し食べやすくなりましたが…かなり強烈。
ドイツのチーズは穏やかで食べやすいものしか知らなかったので、ちょっとびっくりしました。


【今日のチーズ】
Harzerkase(ハルツァーケーゼ)
産地：ドイツ、ハルツ山脈地方
原料：脱脂乳を乳酸発酵させたもの

透明感がある淡い金色の小さな円盤状
弾力がありモチモチの、グミのような食感。

酸味と塩気が効いていて、強い発酵臭があります。
チーズの中にキャラウェイシードが混ざったものもある。

ビールのアテやサラダに利用されます。


こちらはドイツ菓子のビーネンシュティッヒです。

日持ちのする小さなお菓子になっていました。

ビーネンシュティッヒは、以前ブログでDONQのパン「ビーネッシュ」をご紹介したときに、MOMOさんから「それはドイツのビーネンシュティッヒ(蜂の一刺し）ですね！」と教えていただいたものなんです。



甘くて、サクサクで美味しいです。

アーモンドの香ばしい香りがあり、コーヒーにも紅茶にも合う味でした。

あっという間に完食しちゃいました！

大阪でお会いした日には、あまり時間がなくて、ほんの1時間だけ宿泊先の近所のビアケラーで、ビールをご一緒させてもらいました。
MOMOさんは北摂に住んでおられたこともあるので、関西弁でおしゃべり…。
あっという間でしたね。
今度は、もっとゆっくりお食事しましょうー。

MOMOさんからは、他にもたくさんのお土産を戴きました。

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