2008年07月27日のアーカイブ

今日もとても暑く、晴れた一日でした。

こんな日には、キリっと冷えたスパークリングワインなどがいいですねー。
もし予算があれば、シャンパーニュで。

シャンパーニュにあわせるチーズは、同郷のシャウルス(白カビチーズ）やラングル(ウォッシュタイプ）がお勧めです。
まるで「甘くないチーズケーキ」のような、ブリヤ・サヴァラン(生クリームを凝縮したようなフレッシュチーズ・白カビチーズ）も人気です。
だけど専門店に行かないと、なかなか買えないですよね…。

シャンパン、スパークリングにあわせてチーズのオードブルを作るなら、クリーミィでクセのないフレッシュタイプのチーズを一口大の大きさに整え、生ハムやスモークサーモンでくるんと巻くとカンタンで見栄えのするものが出来上がります。
お好みで、ハーブやスパイスなどを添えて。
使用チーズは、スーパーで売っている国産のマスカルポーネチーズや、クリームチーズでOKです。

ぜひ、お試しくださいませ～。