2007年07月のアーカイブ

昨日に引き続き、
ゴーヤを使いました。

夏野菜カレーです。
トマト、カラーピーマンなど、夏野菜をたっぷり使っています。

完熟のトマトジュース、アンチョビなどから旨みが出て、お肉を入れてないのに十分においしくなりました。
ちょっと酸味と辛味を強めに仕上げて、夏らしい味に仕上げています。



(こんな風に作りました)

①オリーブオイルで炒めた夏野菜と、コリアンダーシード、オレンジピールを、トマトジュースで軽く煮込みます。
ゴーヤは途中で取り出しておきます。

②別鍋で、玉ねぎとセロリをオリーブオイルでゆっくり炒め、小麦粉とカレー粉を加えてルゥを作り、いったん火を止めた①に加えてから、アンチョビーとケッパーを詰めた唐辛子(イタリア産の瓶詰めを使いました)とともに、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
カレー粉、カイエンヌペッパー、どろソース、ワインビネガーなどで味を調整します。

③ゴーヤを鍋に戻し、温まったらご飯にかけます。



ゴーヤ入りだけど、
なんとなく地中海風？
というイメージになったので、
イタリア、プーリア州産の大粒オリーブ、
サンタゴスティーノ種の塩水漬けオリーブを添えました。
とってもジューシィで、ふくよかな香りのするオリーブです。
長さ３cm、直径２cmの大きさで、一般的なオリーブの倍ほどのボリューム感があります♪

昨晩の雨のおかげか、今日は涼しく過ごせました。
土日は、お仕事で体力を使い果たしてしまい、今日はまるまる休養日に…。

やはり睡眠は効果がありますね。
かなり回復しました。

そして、日ざしを浴びた後には沖縄料理！
ごーやちゃんぷるーです。


具は、島豆腐、オレンジピーマン、玉ねぎなどのありあわせ。

ごーやの苦味がすきなので、ごーやは、あえてぶ厚く切ってます。
溶き玉子と、カツオ節でマイルドに…。



日本ソムリエ協会から、入会手続き完了のお知らせと会報、定款などが届きました。
会員でなくても受験できますが、会員だけの情報や、イベント参加などの特典があります。


ちいさな金バッジ。
これが会員章です。

**************
コメントのお返事が遅れてすみません。
PCの調子をみながら、かならずお返事します！

今日、日本ソムリエ協会から
「待望の」荷物と書類が届きました。

今年度(平成19年)の日本ソムリエ協会 教本と、
ワインエキスパート試験の受験票です。
この教本は電話帳なみに大きくて重いのです！

試験当日は、朝から基本講習会があり、受験者は必須参加!のため、この教本を持参しなくてはなりません。

私は心配症なので、他にも参考書や問題集、自分でまとめたノートなどを持って行くことになりそうなので、すごい荷物になりそう…。

この教本は大きな書店で、一般に販売されています。
巻末には過去5年分の試験と解答も掲載されていますので、「ソムリエ試験ってどんなもの？」と、興味のある方は、本屋さんでご覧くださいませ。

覚えることが多くて頭が痛い…。
そう思うと、本当に頭が痛くなってしまいました。
今日は、これにて失礼します。

昨日までの記事にコメントを下さっている方♪
楽しく、温かいお言葉を有難うございます。
明日、お返事させていただきますね！

以前の記事で宣言したとおり、
今年はワインの試験を2種類受けます。

最初の試験の一次試験(筆記試験)まで、あと1ヶ月になりました。

のんびり構えていたので、これから覚えなければいけないことが多くて大変です！

受験手続きまでも、ギリギリでかなり慌てましたが、申し込みした以上は、合格めざして頑張りたいとと思います。

それにしても、ワインの生産地名、品種名、専門用語は覚えにくいですね…。
少しでも興味が持てるように、チーズや料理に関連したワインの本を買いました。
これからは、寸暇を惜しんで勉強します！

********************

パソコンの調子がやはり思わしくなく、
しばらく皆様のブログへの訪問やコメントができない日が多くなりそうですが、
どうか見捨てないでくださいね。

先月、大阪わしたショップから、1枚のハガキが届きました。

悲しいお知らせでした。
7月末をもって閉店されるとのこと…。

私は、沖縄にはまだ1度も行ったことがありませんが、沖縄料理が大好きなので、大阪わしたショップには、よく食材を買いに行っていました。

7月9日から今月末まで、「閉店売り尽くしセール」として、ほぼ全品1割引のセールを実施しているので、何度か足を運んで、食材を買ってきました。
↑その沖縄直送の麺で、沖縄そばを作りました。
本当はソーキを乗せたかったんですが、時間がなくて
チャーシューで代用してます。

沖縄そばは地域によって麺の形状や食感が違うようです。
こちらは平たくて薄い麺です。
歯切れがよく、なめらかな食感でした。
実物は、この画像よりも黄色いです。



ごーやーちゃんぷるーのために、
島豆腐も買いました。
ずっしりと重いキューブ状のお豆腐です。


他にも、リピート買いしている、「石垣島ラー油」「ヒハーチ(島コショウ)」「チラガースモーク」などを買いだめ！

A＆Wのルートビアも1缶買いました。
ゴーヤバーガーを作ったときに、飲んでみようかな？

駅前第3ビル地下の大阪わしたショップは今月末で閉店ですが、天神橋筋店、神戸三宮店、大阪駒川店は、引き続き営業されます。
わした島の住民登録証は、全国のわしたショップにて、
利用できるそうです。

大阪わしたは、かなり品薄になってきているので、お買い物はお早めにどうぞ。
☆わした公式HPです

今日も続けてパンネタです。

DONQのフランスフェア最終日だった23日(月)に、「駆け込み」で色々買いました。
フェア商品以外の定番品？も、一緒に買ってしまいました。

左から時計周りに、
南仏風ラタトゥイユ(フェア限定品)、
シェル(フランスパン生地をクロワッサンのようにふんわりと巻いたパン)、
サーモンとポテトのキッシュ、
ミニサイズのカヌレ2種類(プレーンとチョコ)



南仏風ラタトゥイユ
(252円)
地中海の夏野菜を使ったラタトゥイユをたっぷりと詰めたパンです。
南仏プロヴァンスをテーマにしたフェア限定の創作パンです。









高さ3cmの可愛いカヌレです。
卵黄たっぷりのモチモチ生地と、
表面の香ばしい香りがいいですね。



(奥)ドライフルーツとナッツのバゲット
フランスフェア期間中を通して販売された限定パンです。


(手前)ダッチドッグ
阪神百貨店の旨辛フードフェアのために作られた限定パンです。




ドライフルーツとナッツのバゲット
(294円)
切り口に全部違う素材が出てきてびっくり。
2種類のドライフルーツと3種類のナッツとチョコ入りのバゲットでした。
食べるたびに味が違って本当に楽しいです。



ダッチドッグわさび風味
(299円)
唐辛子入りのソーセージをフランスパン生地で包んだ阪神オリジナルメニューです。
ワサビマヨネーズとチーズも一緒に包み込まれています。


パソコンの調子はまだ良くありません…。
どうやら機械側の問題のようです。
修理に出さないとダメかなぁ。
一日も欠かせない道具になってしまったので、悩んでます。

昨晩は、インターネットエクスプローラの暴走？で、パソコンを操作ができない状態に陥っていたのですが、今日立ち上げてみると正常に動いています…？
ご心配をおかけいたしました。

気になりますが、注意しながら様子を見たいと思っています。
でもデータは、定期的なバックアップが必要ですね。

昨日アップする予定だったテーマは
←こちらです。
以前にドラゴンクロワッサンなどを紹介した上海ベーカリーの店内で、先日パンを食べてきました。


ユーリンチー(中華風鶏唐アゲ）のサンドイッチと、クロワッサンをイートインでいただきました。

小さな店内の左の壁側にカウンターが設置されていて、6席の椅子が用意されています。
パンを買った人には無料で、ジャスミンブレンドの冷たいウーロン茶を戴くことができます。
(奥の紙コップ)



このお店は中華街に近いので、中華をテーマにしたパンがたくさんあります。
ウィンドウに面した棚には、西遊記のキャラクターがずらり！
右から猪八戒、孫悟空、沙悟浄。
そして、左端はパンダです。



家に買って帰ったパンです。
(左)エビパリパリ(おせんべい状の薄焼きパン)
綺麗な長方形だったのに、カバンの中でつぶしてしまいました。
「パリパリ」が、バリバリのバラバラに…。
でも、味は美味しかったですよ。

(右)チャーシュー入りのクロックムッシュ



クロックムッシュは、半分に切ってから温めました。
ベシャメルソースとチーズがとろりん♪

携帯から更新してます。
急にインターネットエクスプローラの調子が悪くなってしまいました。
アドレスバーが高速にチカチカ点滅してる状態で、文字入力を受け付けません。
困った！

先日、お仕事で大阪にいらっしゃっていた
ドイツ在住のMOMOさんと、
ランチでオフ会してきました。

場所は、土佐堀の人気フレンチレストラン
Tout-Le-Monde(トゥールモンド)です。

この日の日替わりランチのメインです。
ボリュームたっぷりの白金豚のハンバーグに
ナイフを入れると、中から肉汁が。



MOMOさんは、ブログで想像していた通りの、明るくてアクティブな女性でした。
ドイツ在住歴が長く、ドイツのお食事や、ワイン、チーズのことをたくさん教えていただきました♪

とても蒸し暑かったので、
冷えた白ワインをグラスで1杯ずついただくことに。

私はアルザスのゲヴェルツトラミネール
(手前の小さいグラス）(650円)
MOMOさんは、オーストラリアGreen Pointの
シャルドネです。(奥の大きなグラス)(850円)


トゥールモンドのランチは1種類。

スープ、前菜、パン、メインで1200円(税込み)というリーズナブルなお値段です。


(スープ)
かぼちゃの冷製スープ

甘いかぼちゃをひんやりと…。
夏は冷製スープがおいしいですね。





(前菜)
イタヤ貝のサラダ仕立て
粒マスタード入りのマヨネーズソースで和えられています。


バゲットは、中はふんわり、外がカリっとしてます。





(メイン)
白金豚のハンバーグ
マッシュポテトを下にひき、焼野菜や枝豆などの野菜をたっぷり添えたボリュームのある1品です。




食後の飲み物とデザートは、
ランチとは別料金です。
ブレンドコーヒーは、
プラス150円でした。


アイスクリームや自家製デザートなども用意されていましたよ。
(確かプラス400円)






肥後橋駅から少し離れていますが、さすがは人気店！
この日のランチは予約のお客さんで満席となっていました。

今度は、夜にゆっくり食事してみたいです。






MOMOさんからは、
ドイツのお土産をいただいてしまいました。
BIOのプレッツェルと、ペーパーナプキン♪



ロゼワイン、アップルワイン(桃入り)、
キールロワイヤルのゼリー♪

チーズとの相性研究をしなくては！



こちらは、kichi.kitchenのフィーユさんから
MOMOさんにことずかったお土産です。
同じものを私にもいただいてしまいました。
明太子味のスルメです♪おいしそうーー。

ブログのお友達とのオフ会も、かなりの回数を重ねてきましたので、別カテゴリーを作りました。

まだお会いしたことはないけれど、お手紙や品物のやりとりをさせていただいているブログのお友達も増えてきました。
そんな記事のカテゴリーも必要かなと、考えているところでーす。

冷蔵庫の余りモノをトマト缶と一緒に煮込んだラタトゥイユを使って、冷製のカッペリーニを作りました。

【余りモノでラタトゥイユ】
オリーブオイルでにんにくスライス、玉ねぎ、セロリをじっくりと炒めて、乱切りにしたパプリカ、輪切りのズッキーニも一緒に炒めたら白ワイン少々を加えてアルコール分を飛ばします。
ブイヨン(骨付きハムでとったスープ)、トマト缶、ベランダのハーブと一緒に軽く煮込み、全体に火が通ったら、シメジとオリーブの水煮を加えて煮込み、味を見ます。
今回は、炒め玉ねぎからかなり甘みがでていたので、白ワインビネガーを加えて酸味を足しました。
そして、塩コショウで味を整えたらできあがりです。

ラタトゥイユは、温かいまま、肉料理に添えても、冷たく冷やしてもおいしいですね。

パスタは、ディチェコの９(Capellini)です。
規定の時間ゆでたあと、冷水で洗ってよく水を切ります。

冷蔵庫で冷やしたラタトゥイユをたっぷりかけてEXバージンオリーブオイルをかけ、
細く切った青シソと胡椒を乗せています。
右奥には、ベリーケッパーを添えました。


食後には、こんなデザートはいかが？
ムーラ・タルトの、
デリス・オ・トマトです。

スグリのように可愛いマイクロトマトが飾られていますね。
中には、トマトのコンフィやムースが使われた、ホワイトチョコベースのなめらかなケーキです。

今日の午後、
ユキティさんから思わぬ
プレゼントが届きました。

箱を開けてみると、ぎっしりと新鮮なトウモロコシが！

実がパンパンの、素晴らしい出来ですよね！
ユキティさんちの契約農家さんで収穫された、採れたての新鮮な品です。

トウモロコシの甘みは、
鮮度が大きく影響します。
大急ぎでお湯を沸かし、
トウモロコシの外皮をむしって全部ゆでました。
(半分はラップして冷凍保存です）


さっそく1本食べてみたら、すっごく甘くて、シャキシャキとみずみずしい食感でした。

すべて、皮がついたままで届きました。
一部をむしった状態です→

皮をむしっていると、その水分が顔に跳ねました。
本当に、とれとれピチピチの新しさですね。



先日、こんなお土産もユキティさんちに遊びに行ったときに戴いていました。
手作りのルバーブのワイン煮です。

お味見してから記事に…と思ってたのですが、
もったいなくてまだ開けてないんです。

ヨーグルトと一緒に戴いてみるつもりです。
クリームチーズと一緒にタルトにしてもおいしそうですね。
山の幸なので、ハード系のチーズにも合うかも♪
と、ワクワクしてます。





先日も記事にした通り、DONQでは今、フランスフェアを実施中です。
フランスを北部、中部、南部に分けて、順に限定パンを販売していますが、現在は南部フランスの限定パンと、期間を通して販売されているパンが並んでいます。

奥から時計周りに、
フラムクーシュ、
ガトーフィグ、
ハーブの恵み
という名前のパンです。

フラムクーシュ(294円) は、
一見薄焼きピッツアのようですが、これはアルザス地方の名物なのパンなのだそうです。
ベーコンとチーズのフランスパンを薄く成型し、玉ねぎとホワイトソースが乗せられています。
今年のフランスフェアの全期間を通して、販売されているパンのひとつです。



ハーブの恵み(210円)
バジルペーストがたっぷり入った、ガーリックフランスです。
南部フランスでも地中海に面した、プロヴァンス地方をイメージしたパンです。
バジルなどのハーブが混ぜ込まれているので、断面がすこし緑色になっています。






ガトーフィグ(273円)
干しイチヂクが入ったクレーム・ダマンドの焼き菓子です。
表面には、松の実がトッピングされています。

DONQのフランスフェアは、
23日までですよー。





************お知らせ************

えるぶろぐの「おいしいもん主義」が更新されています。

今回は、スペイン料理 Sopa de Ajo(ソパデアホ）です。
蒸し暑い夏に、にんにくたっぷりのスタミナスープはいかがですか？
よろしければ、青文字のリンクから見に行って下さいね。

豚肉、キャベツ、生椎茸、ネギに、らぶとらさんからいただいた桜海老も、入れて作りました。
添付の「だし粉」と紅しょうがを添えています。



しっかりと歯ごたえのある麺に、
甘辛いソースがしっかり絡んでいます。


先週、デパ地下の食品催事場で、
富士宮やきそばの実演販売がありました。

以前に買った「富士宮やきそば」が
とっても美味しくて気に入ったので、
今回は自宅で作れる3食入りのパックを買いました。

地元では、富士宮やきそばの普及活動をしている組織があるのですね。
一度、本場のを食べに行ってみたいな。

☆去年買ったときの記事です→富士宮やきそば


こんな中身です。

生めん３玉(黄色みが強く、やや細めで歯ごたえのある中華麺）
特製ソース３食分
だし粉(鰹節の削り粉)
肉かす(背油)

これらがパックされています。

関西で食べるソースやきそばとは、麺の食感が全然違いました。
どこかで見かけられたら、ぜひお味見を♪


************お知らせ************

えるぶろぐの「おいしいもん主義」が更新されています。

今回は、スペイン料理 Sopa de Ajo(ソパデアホ）です。
蒸し暑い夏に、にんにくたっぷりのスタミナスープはいかがですか？
よろしければ、青文字のリンクから見に行って下さいね。

昨日の記事、
ユキティさんちにて【お食事編】の続きで、今日は、
【わんこ＆ねこ編】です。

本当に綺麗で可愛くて、
ちょっとユーモラスな、
ユキティさんの愛犬バービーと愛猫のハウディの姿をご覧くださいませ♪


まだ「遊びたい盛り」の
子猫のハウディちゃんは、
おもちゃに夢中です。

この鋭い目つき！




ソファの下に隠れて、「獲物」を狙ってます。


黄色と緑のツメは、マニキュアではありません。
アメリカ製の「猫専用のネイルキャップ」です。
フローリングでも滑らないので、ペットの怪我を予防し、床や家具を傷つけないです。



犬用のものもあります。(バービーちゃんは、ピンク色のを着用)

ユキティさんの記事では、
私の後ろ姿の画像が載ってるんですが、同じタイミングで私が撮った写真がこちらです。

バービーちゃんの得意技、
「手のせおやつ」！

このまま「待て」ができるんですよー。

ユキティさんが「いいよ」というまで、
30分くらい待っていられるそうです。
賢ーい♪

初対面なのに、私やmihoさんの「待て」も聞いてくれました。
「まだ？まだ？もういい？」と、必死な表情が可愛いかったです！



まさにその時、
バービーちゃんの尻尾の後ろに、
カメラ目線のハウディちゃんが！

爆笑が起こりましたー。




バービーちゃんは、私たちの訪問前日に、シャワーを浴びて迎えてくれたそうです。
お水が大嫌いで、シャワーされると本当にショボーンとしてしまうことを、mihoさんも私もよく知っていましたので、思わずバービーに「ごめんね。どうも有難う。」とお礼を言いました。

とっても、ツヤツヤでなめらかな毛並みでしたよ♪
たっぷりの愛情を受けて、ストレスのない生活をしながら、良い食事と運動をしていると、こんなに綺麗でいられるんですね。
(自分の生活を反省…)



ハウディちゃんは、グレーの毛皮が美しいロシアンブルーです。

尻尾がとても長くて、とても綺麗な
プロポーションでした。


しなやかで緻密な毛皮の手触りも気持ちよかった♪
嫌がらずに、なでさせてくれて有難う。


彼女にも、「大阪に来ない？」と、
スカウトしてみました。

でも、ユキティさんちがとても気に入っていて、大きくて黒いお友達(バービー)がいるので、断られました。

そりゃそうですよね…。

私も、こんなおうちの猫かワンコになりたいですもの。



その代わり、こんなおどけた表情を見せてくれました。

「大阪よりも、ここがいいにょ。またおいで。」
そんな風に言ってくれたと、勝手に解釈しました！


また、遊んでくださいね。

☆ユキティさんの記事
☆mihoさんの記事

先週、東京に行ったときの、オフ会、第2弾です。

←こちらは、
高級レストランでも高級ホテルのダイニングでもありません。
日本の個人のお家なのですよー。信じられない…。

ブログを始めたころからのお付き合いの、
ユキティさんのご新居に、mihoさんと一緒にうかがいました。

憧れのユキティさんにお会いできるなら、素晴らしいお料理と食器のコレクションを体験しなくては！と、
厚かましくもお昼どきに訪問スケジュールを合わせてもらいました。
同行のmihoさんと二人で、「ブログで自慢すると、ユキティさんファンに反感を買いそうー(笑)」とお話ししてたんですが、思いっきり自慢しちゃいますよ！
テーブル中央の黒い器具は、ユキティさんがアメリカで見つけてこられた、クイジナートのラクレットオーブン(新品)です。
初めて使うときは、私(チーズくま）と一緒に…と考えてくださっていたそうです。

そんなわけで私は、「山のチーズ」に定評のある、神楽坂のアルパージュさんで、
ラクレットチーズを調達して行きました！

ラクレットはスイス料理として有名ですが、山を越えてフランス側でも作られています。
←今回は、フランス産のラクレットです。

ラクレットは、チーズを薄く切って溶かして、茹でたじゃが芋にかけるだけのシンプルなお料理です。本当に美味しかったですよー♪
私は、食べるのに夢中で、出来上がりを撮影してなかったので、
ユキティさんの記事で、画像をご覧くださいね。

☆ラクレットを紹介している過去記事→筍料理（初日）
☆私がパリで買ったキャンドル式のミニチュアオーブン→ギャラリーラファイエットの食品館で
☆スイスの人が屋台で作ってくれたラクレット→フランコフォニー・フェスティバル


ユキティさんと、旦那様と、mihoさんと、私が4人で食卓を囲んでいる間、
←愛猫ハウディちゃんが、少し離れた場所で過ごしていたのに対して…




あなたは、さっきユキティさんにお手製おやつをもらってたでしょ！？
　



そして、可愛いわんこ＆猫に
遊んでもらった後、
スペシャルデザートが登場！！

ユキティさんが信州産の生ルバーブで作ってくれた、伝統的なアイルランドスタイルのデザートです。
アイスクリームと温かいカスタードと一緒にいただきました。

濃い目のコーヒーによく合う、
甘みと酸味がしっかり効いた
おいしいデザートでしたー♪

mihoさんの記事でも、
おいしい画像が見られますよ。


私は嬉しくて舞い上がっていたのか、スペインのおいしいシャンパーニュ製法のスパークリングワインCAVAのロゼも、ユキティさん手作りの自家製酵母パンも、カメラに収めていませんでした…。
一生の不覚だー！
また、撮りに伺ってもいいかしら？




さらに、もひとつデザート？
ラングドシャ(猫の舌)です。


ユキティさんちの訪問記は、次の
【わんこ＆ねこ編】に続きます…。

14日の土曜日は、「パリ祭」、フランス革命記念日でしたね。
何かフランスを楽しんで過ごされましたか？

私は、DONQでパンを買いました。


奥はバタール
手前の左はサーモンとアボカドの包み焼き
右はコンヴェルサシオンです。



DONQでは今年もフランスフェアを実施中です。

期間を区切って、フランス各地をテーマにしたパンの限定販売を展開されていました。






そして、14日の革命記念日(パリ祭)当日は、
特別のキャンペーンを実施していました。
バタール、バゲットなどのフランスパンを1本購入すると、陶器製のバターナイフがもらえましたー。


景品のバターナイフです。



サーモンとアボカドの包み焼き
(273円）

スモークサーモンとアボガドがデニッシュ生地に包まれています。
フランス中部をテーマにした、16日(月)までの限定品です。


コンヴェルサシオン(231円）

クレーム･ダマンドとクルミが入ったタルトです。

表面のサクサク感と、中にぎっしり詰まったクレーム・ダマンドのしっとりした食感の対比が面白いです。
フランスフェアの期間中(23日まで)通しで販売されています。

DONQの店頭にはフランス各地の郷土菓子やパン、ツールドフランスをテーマにした創作パンなどがたくさん店頭に並んでいました。とても美味しそうでしたので、期間中、他のパンも買いに行こうと思っています♪

先週末は東京に行ってきました。


東京での用事の前と後に、
スペシャルな「お楽しみ」オフ会の予定を組んでもらいました。

第1弾は、以前にもお邪魔したことのあるTomokoさんちにて♪
☆去年の訪問記です

上の写真は、大好きな超大型猫ちゃん。
ノルウェイジャンとバーマンのミックスのじゅぴちゃんです。



仲の良さそうな２ショットなんですが、
実は彼らの関係は微妙…。

きっと、Tomokoさんの愛情を
取り合ってるんですね。




Tomokoさんが、たくさんの手作りのお料理で迎えてくれました。
ピリ辛のタレに漬け込んだタイ風の手羽元です。

アジアンエスニック大好き！



マグロとアボカドのマリネのサラダです。




冷えた白ワインと一緒に♪
Tomokoさんのお得意料理の
ベイクドパスタは、ひき肉とチーズが
たっぷりで、ワインにぴったり♪

美味しくて、たくさんおかわりをいただきました。








ユキティさんのサイトe-dogcafeで販売中の、手作りワンコおやつを頬張るまぁちゃん。
　
食物アレルギーに困っている犬が、安心して食べられる厳選素材のクッキーなのです。
そして、嗜好品としての魅力もたっぷりで、顧客のワンちゃんたちが大喜びで食べているのだそうですよ。
そして、猫ちゃんにも！
まぁちゃんは、食の細い猫なのに、食いつきが全然違います！




最近私は、とても忙しく過ごしているので、力の強そうなじゅぴちゃんをスカウトしてみました。


くま
「その太い手を貸して」

じゅぴ
「はい、見せるだけなら。
　でも触らないで…。」

じゅぴちゃんは、手を触られるのが苦手なにゃんこなのでした。肉球をこちょこちょしてごめんね。
でもまた、遊んでねー！


☆Tomokoさんの愛猫たちの
ブログです→Life With Cats

慣れない場所に行ったときにちょっと不便なのが、移動です。
特に東京は電車の種類(ＪＲ、私鉄、地下鉄)が複雑で、路線図を見るのが大変！

目的地までの運賃を調べて、券売機で切符を買うことに時間と労力を使ってしまいます…。
以前は、ioカードやSFメトロカードを買っていたんですが、今はICカード型の改札機が普及しているので、思い切ってJR東日本のSuicaに申し込みました。
関西でいえば、JRのikocaに相当するものです。

チーズ屋さんの最寄り駅である、JR中野駅コンコースで、「モバイルSuica」の入会キャンペーンをやっていたんです。
10分ほどの時間で手続き完了。
お財布ケータイを「ピッ♪」とタッチするだけで電車に乗れるようになりました。
Suicaなら、JRだけでなく首都圏の私鉄、地下鉄もそのまま利用できて、JR西日本(京阪神＋和歌山＋奈良)の改札も通れるので、こちらでも早速使ってまーす。

こちらは、入会の景品です。
Suicaのペンギンちゃんのメモ用紙です。
中の紙にも、ペンギンの顔が♪。


昨日、あの警戒猫ちゃんをナデナデできました！

皆さんからのアドバイスを参考にアプローチしたら大成功♪
時間がなくてちゃんと写真を撮れなかったけれど、この記事の時とは、態度が違うでしょ？
可愛かったです！また会いたいです♪

先週の東京滞在中、少し足を伸ばして、立川まで行ってきました。
チーズの輸入販売会社、チーズ王国の本店です。
こちらは、チーズショップにカフェが併設されています。
ランチタイムに訪問し、チーズの盛り合わせをメインにしたお食事を戴いてきました。

チーズ盛り合わせ(5種)と自家製パンです。
盛り合わせは、「マイルド」と「グルメ」の2種類から選ぶスタイルで、
私は味の濃いチーズをそろえた「グルメ」を選択しました。本当に濃かったですー。
クルミ、干しイチジク、枝付きブドウなどが添えられています。

左上から、時計回りに
カルバドス・ブリー…完熟のブリー(白カビチーズ)の表面にパン粉をまぶし、カルバドス(リンゴのブランデー)をしみこませて熟成させたもの。かなり強烈な熟成香がします。

サントモール・ド・トゥーレーヌAOC…セックといわれる乾燥熟成品です。AOCの山羊チーズです。

プティ・アグール…バスクの羊乳製ハードチーズ。私はこれが一番好きな味でした。

カブリ・アフィネ…山羊チーズの熟成品。こちらもかなり硬く乾燥熟成されたもの。

フルム・ダンベールAOC…オーヴェルニュのブルーチーズです。隣に添えられたブドウやイチジクと一緒に食べるとおいしいです。


チーズとパンが出てくる前に、
カップスープと、サラダが出てきます。

野菜とハムが入ったコンソメスープと、
トマトとモッツアレラのサラダ(カプレーゼ)です。

カトラリーは、ライオール(ラギョール)のものでした。


食後のデザート盛り合わせ

チーズケーキとクレメダンジュ、
ピンクグレープフルーツが、フランスチーズの絵皿に盛り付けられていました。
このお皿が欲しかった。

以上の内容で1575円(税込み)でした。

他にもチーズのピッツアや、日替わりのランチなどがありました。
毎月11日のチーズバイキングが人気で、毎月大盛況なのだそうですよ。


こちらはJR立川駅からバスで10分ほどの場所にあります。
以前は伊丹にも支店がありましたが、数年前に撤退し、現在では関西に常設の店舗はないようです。

東京では、デパ地下にたくさん出店しています。
他のチーズ専門店とは違って、魚屋さんのように声を出してガンガン売る、異色の販売スタイルを貫かれています…。


JR立川駅に戻ってから、思わぬ衝動買い(?)をしてしまいました。
その報告は、この次の記事にて！

今日は実家に来ています。
手前は、手土産のスィートポテト。
奥は兄からもらった石垣島ラー油です。２本ももらってしまいましたー。
ここでも愛用していたとは、知りませんでした。
我が家のストックがなかったのでありがたいです。
大阪わしたが近々閉店とのことなので、助かりました！
梅田の餃子ミュージアムで、毎月限定販売中らしいですよ！

東京での忙しくも楽しい滞在を終え、新幹線で大阪に向かっています。
頂いているコメントには、帰宅後お返事させて頂きますね～。

今日は都内の郊外にある、有名なチーズ屋さんの本店に行ってきました。
チーズやチーズグッズの販売だけでなく、自家製ケーキやチーズ料理が味わえるカフェ席が併設されていました。
ここでチーズをたくさん食べました。その写真は後でアップしますね～。
先ほどまで、可愛い猫まみれになっていて、ただいま電車で移動中です！

先月から今月にかけて、とても忙しくしています。
まさに「猫の手も借りたい」状況！

先日、市内某所で賢そうな猫を見つけてスカウトしたのですが…。




「手は
貸せないニャ」
(隠されてしまいました)



放置自転車をたてにして、上手に逃げてます。
「しつこいクマちゃんだニャ」



時折「にゃあ」と鳴きながら、
自転車にスリスリするのに、
私が近づくと離れます。

ほんのちょっとだけ背中を触らせてもらいましたが、仲良くなれず…。
「スカウト作戦」失敗です。

そんなわけで、明日から東京方面のネコをスカウトしに行ってきます。

ブログは更新する予定ですので、どうぞよろしく。

JR大阪駅構内のデザートテラスで、デリチュースのケーキを買ってきました。

デリチュースは、以前にうささんの記事でも紹介されていましたね。

私の住む北摂地域の人気店なのですが、車でないと行きにくい場所にあり、今までお店に行ったことがありませんでした。

ケーキを2種類買い、
ネスプレッソでいただきました。



☆デリチュース公式HP→pasticceria Delicius



イチゴのカルディナール(400円)

きめ細かく、ふんわりと空気を含んだスポンジ＆メレンゲムースの生地(表面はパリパリ)で、カスタードとホイップクリームが、たっぷりとはさみこまれています。

見た目以上に、凝った構成のケーキです。








デリチュース(380円)

お店の名前を、そのままケーキの名前にした自信作だそうです。

私の第一印象は、「食べたことのあるチーズの味がする！」です。
クリームチーズではなく、特長のはっきりした味わい。これは…。

調べてみるとやはり、フランスの伝統的なAOCチーズ、ブリー・ド・モーを使っていました。
こんな高価なチーズをケーキにしてしまうなんて、本当に贅沢ですね。




デザートテラスは、夜10時まで営業しています。
会社帰りや、お食事などをした後でも間に合いますね。

大阪駅構内に、おいしいケーキ屋さんが揃っていると、
手土産を買うときに本当に便利です。

駅前には大丸、阪急、阪神の3軒の百貨店がありますが、
「駅ナカ」のアクセスにはかないません。

デリチュース以外のお店も、気になるところがたくさんありました…。
また、近いうちに何か買ってしまいそうです。




【今日のチーズ】
ブリー・ド・モー(AOC)

産地：フランス
イル・ド・フランス地方中心
分類：白カビタイプ
大きさ：直径3637cm、重さ2.53で、
　　　　白カビのチーズでは最大級。

熟成が進むと、内側が流れかけるほどクリーミィに柔らかく変化します。
上品な味と姿で、古くから王侯貴族に愛されたチーズです。

このチーズの製法がノルマンディの農家に伝えられ、カマンベールが産まれたといわれています。

今日の夕方、我が家のベランダにやってきたお客様です。
最初は、撮影しにくい場所にいたのに、カメラを構えたら、すぐそばにやってきてアイビーの葉に止まりました。
まるで、「撮ってもいいわよー」と言ってくれているようでした。





今、我が家では、
セビリアンブルー・ラベンダーが
花盛りです。

約50本ほどが一斉に開花しました。

夕方に見ると、蛍光色の紫のライトが灯ったように幻想的です。




その隣でパンジーも、まだ頑張って開花中です。

健気ですね。





ワイルドストロベリーです。

あと2日くらいで、真っ赤に色づきそうです。





ほふく性の小花のペチュニア、
ミリオンベルです。














最初の写真の蝶々が、数時間後に戻ってきました。

スィートフェンネルの花の下にとまって、じっとしています。

そして今(深夜)も、同じ場所にとまっています。
眠っているのかな？
この蝶の名前がわかる方、教えてください。

以前、トンボも同じように、ひと晩同じ場所にとまっていたことがありました。
安心できる場所と思われているんですね。

いつでもいらっしゃーい♪

今日も冷たい麺の
話題です。

青シソの
　　冷しゃぶ麺

冷やした麺をほぐしながら、千切りにした青シソをからめています。
(麺ひと玉にシソ7枚分くらい使用)

具には、しゃぶしゃぶ用の豚肉、WMFのピーラーで薄くヒラヒラにスライスしたきゅうり、湯通しした太もやし、トマトを乗せ、コチュジャンでピリ辛に仕上げた胡麻だれをかけました。



青シソは、豚肉にも、胡麻だれにも良く合う素材ですね。

胡麻だれと豚肉の、素材の香りと口どけを味わいたいので、冷やしすぎないのがコツです。




青シソです。

先日、50枚束を買いました。

青シソは、香りが良く、色鮮やかで、大好きなやくみです。
これからの時期は特に、冷やしそうめんや、中華の冷麺、
冷奴などに欠かせません。
天ぷらにしたら、何枚でも食べられます…。
じゃこと一緒に混ぜご飯にするのも大好きです！

根元を切り、水でさっと洗ってガラスコップに立てて、ラップをかけ、
野菜室で保存しています。




(以下、補足です)
23日毎に清潔なコップに交換し、葉が乾燥していればさっと水にくぐらせ、
余分な水をふき取ってコップに戻します。
底に数ミリ分くらい水を残して、茎が少しだけ浸かる状態がベストです。
2週間以上、保存できます。

佐世保バーガーです。

とてもボリュームがあって、作り置きせず、手作り…というスタイルで
人気です。

最近、佐世保市以外にもチェーン展開している
お店があるのですね。

大阪駅前第2ビルのStamina本舗Kayaで
買ってみました。

このお店のメニュー名は、「スペシャル(佐世保)バーガー」で、680円でした。
ハンバーガーは全部で9種類あり、チキンを使った「名物チキンかつれつBurger」580円も人気なのだそうです。

重さは320g、直径12cmというすごいボリューム!
両面をこんがりと焼きあげた、もっちり＆ふんわりのバンズが個性的です。




小さな間口のお店です。(大阪駅前第二ビル地下1階)
ダイコクドラッグの真上くらいにあります。
イートイン席はなく、テイクアウトのみです。


来店時、でき上がりを待つお客さんが4組あり、10分ほど待ちました。
混雑しているときには、もっと待つこともあるようです。
待ちたくない！という人には、電話予約ができます。




佐世保には、たくさんのハンバーガーのお店があり、お店によって大きさや味などが違うそうです。

こちらの佐世保バーガーは、佐世保から毎日直送しているパティ(牛肉)と、ベーコン、タマゴ、レタス(嬬恋高原産)、トマト(愛媛の桃太郎)、オニオン(淡路島産)、チーズを使い、2種類の手作りソース(照り焼きソースとマヨネーズソース？)をたっぷりとからませています。

他のお店のも食べ比べしてみたいな。

お気に入りのお店があれば、
ぜひ教えてください！