2007年12月のアーカイブ
12月31日 16:20
晦日そば
今年もあとわずかになりましたね~。
我が家の晦日そばです。


とても忙しかった今年の年越しそばは、
冨美家の晦日にしん・福そばにしました。
生そば、真空パックのニシンの甘露煮、ねぎ、七味、ストレートのお出汁がセットされています。
冨美家のパックには、うどん、そば、中華麺などの麺類だけでなく、お好み焼きなどにも、今年は何度もお世話になりましたので、締めくくりにふさわしいかと。(笑)
今年は私にとって本当に、イベントの多い一年でした。
ほぼ毎月、何かのチーズのイベントに参加しながら、
3月にはパリでチーズ三昧の日々を過ごし、
8,9月にはワインエキスパート試験を受験、
10月にはWSET試験の受験、さらに
リビングのアート&ライフフェスティバルでセミナー開催、
11月にはチーズプラトーコンテストに参加。
特にこの夏からは、ワインとチーズの講座を、複数の会場でたくさん実施させていただき、
本当にいい経験をさせて頂きました。
色んな行事の節目節目に、たくさんの応援、激励、お祝い、ねぎらいのコメントを有難うございました。
また今年は、ブログのお友達とも、何度もお目にかかって楽しい時間を過ごすことができました。
来年はいっそう、お仕事のウェートが高まる見込みです。
ブログの作成に、以前ほどは時間がかけられなくなるかもしれませんが、
マイペースで更新を続けていくつもりです。
今年一年、当ブログにご訪問いただき、本当に有難うございました。
来年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
皆様、よいお年をお迎えくださいませ。
12月30日 23:59
来年の手帳

来年の手帳とカレンダーです。
今年はバタバタしていて、来年の手帳を買うのが遅れました。
先週、ようやく購入したのが、
←こちらの紺色の表紙のB6サイズのスケジュール帳です。
予定を30分単位の時刻で管理でき、
スケジュールの記入スペースが広く
土日も平日と同格に扱っている
月曜始まりのものから選んでいます。

そんな条件に合う、
バーチカルデザインのものを、ここ数年愛用中。

今日はお友達のMさんと、Y子ちゃんと忘年会!
シャンパンから始まって、白ワイン2種類、
赤ワイン4種類か5種類を戴きました。
(後半はもうはっきりわからなくて…すみません)
よく飲み、おいしい料理をお腹いっぱい食べて来ました!
12月29日 22:20
鶏もも肉のポトフ
冬の定番メニュー、ポトフです。

今回は鶏もも肉と野菜とマッシュルームを、
ル・クルーゼのウィンザーポットで煮込みました。
あらかじめ焼色をつけた鶏もも肉1枚、
軽くソテーしたじゃが芋、小タマネギ、人参、
ホワイトマッシュルームをブイヨンで煮込むだけ。
粒マスタードを添えると、素材の味わいが引き立ちます。
鶏肉は、ホロッと身がほぐれる柔らかさなのに、
じゃが芋は煮崩れしていません。
ルク万歳!

そして、先日ご紹介した
REGALくまちゃん。
千里中央のせんちゅうパル内のお店では、
まだ在庫があるそうです。
(12月29日夕方時点の情報です)
早いもの勝ち!
1万円以上の靴をお買い上げごとにもらえますよ~。
そして、もうひとつスペシャル情報を。
明日、サラリーマンNEO「年の瀬スペシャル」がオンエアされます。
詳しくは、公式ホームページをどうぞ。
12月27日 23:03
リラックマ中につき、
コメントのお返事は明日にさせていただきますねm(_ _)m
12月27日 22:17
実家にて。
風呂上がりのイチゴ♪
12月26日 23:24
お鏡餅
12月25日 23:37
今年もやっぱり…

REGALくまちゃんをゲットしました。
REGALが毎年クリスマスシーズンに実施しているキャンペーンで、1万円以上の靴を買うと、もれなくもらえるプレゼントです。
(今日25日がキャンペーン最終日でした)
このクマ欲しさに、毎年この時期に靴を買っています。
今年はコグマと一緒のお出かけスタイルですね。
コグマのケープも、母グマのワンピースやバッグも凝ってます。
詳しくは、REGALのサイトをご覧くださーい。

買った靴はこれです。
7㎝ヒールの、ちょっとドレッシーなパンプスです。
私がこれを履くと、身長174㎝になります。
普段は重い荷物を持ち歩くので、ローヒールの靴やカジュアルなローファーばっかりなんです。
でも、たまにはヒールの靴を履かないとねー。
今回も似たような履きやすい靴を買いかけたところ、お店の人から、「細いデザインの割に、とても歩きやすいのでお勧め。違うデザインも持っておいたほうがいいですよ。」と勧めていただき、これを選びました。
ころんで怪我しないようにしなくっちゃ。
12月24日 20:22
イヴです。

クリスマス・イヴですね。
MOMOさんから戴いた、1kgのドイツ製シュトーレンは、
毎日少しずつ食べ続けて、
残りこれだけになりました。
そして、mochiさんからは
可愛いクッキーが届きました。
奥のワインは、ロジャーグラートのCAVA。
DEMI SEC(=やや甘口)なので、お菓子にも合います。
CAVAは、シャンパーニュ製法のスペインのスパークリングワインです。
DONQのアドヴェントカレンダー。
24日は、カード全体を開ける大きな窓。世界地図が出てきました!

“Quand le bon pain fait bonheur du monde.”
(おいしいパンは世界を笑顔にする)
と、書かれています。
素敵なクリスマス・イヴをお過ごしくださいませ~♪
12月23日 23:58
イヴイヴです
皆様いかが、お過ごしでしょうか~?
DONQのアドベントカレンダーはほとんどの窓が開いてしまいましたよ。
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね!
12月22日 23:59
冬至にシャンパン
今日は冬至。
もう柚子湯に入られましたか?
冬至には「ん」が2つ(○ん○ん)つく食べ物を食べるといいそうですね。
なんきん(カボチャ)、きんかん、れんこん…。
私は「しゃんぱん」をいただきました。
マリー・アントワネットも飲んだ?という
パイパー・エドシックです。

クリスマスシーズンには、シャンパンなどの泡ワインを飲む機会が増えますよね。
昨日と先週は、このシャンパンを用意して、泡ワインに合うチーズや、チーズのアレンジをご紹介するお仕事をしました。
LAUNOIS pere&fils(ローノワ ペールエフィス)
Grand Cru(特級村)のシャンパンです。
***********************
コメントのお返事が遅れてすみません。
もうしばらくお待ちくださいませ♪
もう柚子湯に入られましたか?
冬至には「ん」が2つ(○ん○ん)つく食べ物を食べるといいそうですね。なんきん(カボチャ)、きんかん、れんこん…。
私は「しゃんぱん」をいただきました。
マリー・アントワネットも飲んだ?という
パイパー・エドシックです。

クリスマスシーズンには、シャンパンなどの泡ワインを飲む機会が増えますよね。
昨日と先週は、このシャンパンを用意して、泡ワインに合うチーズや、チーズのアレンジをご紹介するお仕事をしました。
LAUNOIS pere&fils(ローノワ ペールエフィス)
Grand Cru(特級村)のシャンパンです。
***********************
コメントのお返事が遅れてすみません。
もうしばらくお待ちくださいませ♪
12月21日 23:59
MoiSANのパン

オーガニックの小麦粉のパン屋さん
MoiSANの
クロワッサンと
ブリオシュです。
お値段がちょっと高くて、
しばらく買ってませんでしたが、
お知り合いからもらってしまいました~♪
久しぶりに食べました。
やっぱりおいしいー。

久しぶりにWEN太の断面をどうぞ。
クロワッサンの渦巻き状の断面が綺麗ですね。
(※WEN太は、WENGERのブレッドナイフです)

話は変わって…
宝くじ売り場にありました。
3億円
ホンモノです。

くじを買った人や、通りがかりの人たちが、
皆、携帯で撮ってます。
誰に見せるのかな。
それとも、当選祈願?
私は買ってませんので、当たりません。
12月20日 23:59
Quiche Ya きっしゅや
キッシュなどの軽いお料理を食べながら、おいしいワインが楽しめる、素敵なお店に行ってきました。
お店の名前は、Quiche Ya(きっしゅや)
神戸北野の人気店、BISTRO近藤亭北野坂の近藤さんが、今月2日にオープンしたばかりのお店です。
お世話になっている方から「ワインの試験の合格祝いに」と、ご馳走になってしまいました。
キッシュだけで20種類近くのバリエーションがありました。
初めてなので、まずは定番中の定番、
キッシュロレーヌを戴きました。
白のグラスワインは、アルゼンチンのトロンテス。
大好きなワインのひとつです。

レンズ豆と豚肉の煮込み
豚肩ロース肉は、ほろほろっとくずれるくらいに柔らかく煮込まれています。
レンズ豆は歯ごたえを残す程度に、時間差をつけて加熱しているそうです。

塔のように乗せられたガーリックトースト
ビストロ近藤亭の人気メニューが、このお店でも味わえます。

スーパースィートコーンのポタージュ
こちらも、人気メニューなのだそうです。
席はカウンターのみです。
1皿のポーションは少なめですから、1人でも大丈夫ですし、2人か3人までの人数で来店すると良さそうです。
ワインリストがすごかったです。
そして、リストに載っていないワインもたくさん用意されているそうです。
次回はワイン好きのお友達と一緒に行ってみたいなぁ。
キッシュ各種(400円~550円くらい)は、テイクアウトすることもできますよー。
お店の名前は、Quiche Ya(きっしゅや)神戸北野の人気店、BISTRO近藤亭北野坂の近藤さんが、今月2日にオープンしたばかりのお店です。
お世話になっている方から「ワインの試験の合格祝いに」と、ご馳走になってしまいました。
キッシュだけで20種類近くのバリエーションがありました。
初めてなので、まずは定番中の定番、キッシュロレーヌを戴きました。
白のグラスワインは、アルゼンチンのトロンテス。
大好きなワインのひとつです。
ピクルス盛り合わせは、シャキっとした食感です。

レンズ豆と豚肉の煮込み
豚肩ロース肉は、ほろほろっとくずれるくらいに柔らかく煮込まれています。
レンズ豆は歯ごたえを残す程度に、時間差をつけて加熱しているそうです。

塔のように乗せられたガーリックトースト
ビストロ近藤亭の人気メニューが、このお店でも味わえます。

スーパースィートコーンのポタージュ
こちらも、人気メニューなのだそうです。
席はカウンターのみです。
1皿のポーションは少なめですから、1人でも大丈夫ですし、2人か3人までの人数で来店すると良さそうです。
ワインリストがすごかったです。
そして、リストに載っていないワインもたくさん用意されているそうです。
次回はワイン好きのお友達と一緒に行ってみたいなぁ。
キッシュ各種(400円~550円くらい)は、テイクアウトすることもできますよー。
12月19日 23:29
オーダーメイドの消しゴムはんこ
今日も、素敵なものが届きましたよーー。チーズとねずみの絵が白く染め抜かれた手ぬぐい生地でラッピングされてます。
嬉しくてクラクラします…。
中に入っているのは、
ブログのお友達のi-boshiさんの記事で一目ぼれしてしまったshioさんの消しゴムはんこです。
チーズのネームカードなどに使いたくて、牛、
山羊、羊、水牛のを作ってもらえないかしら?
と、相談してみたらすぐに快諾いただけました。
しかも、正確にデッサンするため「それぞれの動物の種類名を教えてください。図鑑で調べて図案に生かします。」とまで言っていただきました。
これは、期待が高まりますよね!
そうして届いた作品たちがこちら。
↓ ↓ ↓
ひとつずつ、トレーシングペーパーで丁寧に包まれ、名前が貼られています。
牛は2種類:ホルスタイン
オーブラック
(ライオルチーズの原料乳牛。
角はライオルナイフの柄にも
使われる貴重な牛さん)
山羊:サーネン
(スイス原産の白い山羊です。
ハイジのユキちゃんは、
きっとサーネン)
羊:ラ・コーヌ(ブルーチーズの
ロックフォールの原料乳羊)
水牛(DOPのモッツアレラに)
さらに、綺麗なカードに押した見本一式も添えられています。
こんなに丁寧にしていただいて、
大感激です。
同封のお手紙には、メンテ方法も丁寧に書かれていました。

さらに、さらにっ!
描きおこしのオリジナルキャラクター
ピクニックくまです。
襟巻きをして直立しているくまさん。
両手で持ったバスケットに入っているのは、
ワインとチーズです♪
shioさんは、動植物や自然を愛し観察力に長けたi-boshiさんの仲良しのお友達だけあって、手作り作品も動物の特徴を生き生きと描いた傑作ぞろいですね!
ワガママを言ってお願いして良かったー♪
早速、お仕事に使わせていただきますね。
12月18日 23:59
ロマンチックな布張りカードホルダー&牡蠣ぞうすい

ブログのお友達、mihoさんから
素敵なプレゼントが届きました。
ロマンチックな花柄の布張りカードホルダーと、ノートです。
そして、お洒落な飾りつきの、髪を束ねる
ゴムバンドです。
チーズ&ワインのお仕事関係の、大事な名刺やお店のカードを分類して保管する
名刺入れが欲しかったんです。
事務的なものじゃなくて綺麗なものがいいなーと思っていたところです。
早速、使わせていただきますねー。

昨日の牡蠣ごはんのアレンジです。
ごはんをお出汁で温め、牡蠣を加えて沸騰したら、溶き玉子と葱を加えてフタをして、さっと火を通しました。

土鍋で雑炊~。
温まりますね♪
12月17日 23:59
牡蠣ごはん

冬らしい炊き込みご飯を食べたくて、
牡蠣ごはんを作りました。
大粒の牡蠣パック150g入りを使って、針生姜としめじと一緒に、2合炊きました。
味付けは日本酒と、薄口醤油を入れた昆布だしです。
お椀に盛ってから、刻んだ葱と針生姜を散らしています。

牡蠣の加熱は最小限にとどめて、
ぷりん♪とした身を楽しみました。
ホントは、このメニューを作ろうと思ったんですがー。
年内にチャレンジしますね。
12月16日 23:57
マグナムシャンパン

週末は、シャンパンとチーズのセミナーのお仕事をしてきました。
写真はフルボトル(750ml)のスパークリングワインと、マグナムサイズ(1.5リットル)のシャンパンです。
マグナムのワインを自分で買うのは初めてのことでした。
他にもGrand Cru(特級村)のシャンパンなどを、まとめがいして、気分は「大金持ち」でした。
自分のものじゃないんですが…。
シャンパーニュ地方でのボトルサイズの呼び名と容量をまとめると次のようになります。
1/2本(375ml) Demie-bouteilleドゥミ・ブティーユ
1本(750ml) Bouteilleブティーユ
2本(1,500ml) Magnumマグナム
4本(3,000ml) Jeroboamジェロボアム
6本(4,500ml) Rehoboamレオボアム
8本(6,000ml) Mathusalemマチュザレム
さらに、12本、16本、20本分サイズの呼び名も定められています。
20本分(15リットルです)のボトルなんて、一度見てみたいものです。
どこに行けばあるのかな…。
私は初めて、このマグナムボトルの栓を開けました。
針金を外しただけで、コルクが音とともに飛んで行きました…。
どこにも被害がなかったのが幸いでした。
皆様も泡ワインを開けるときには、ボトルの口が人のいる方向や割れ物のある場所(電球にもご注意~)を向いていないように気をつけてくださいね~。
12月15日 23:58
柚子おかわり!

お友達のルナさんから、またまた柚子を戴きました♪
今度は枝つき~。
一部はお友達におすそ分け済みです。
我が家では、まもなく冬至ですから柚子湯に。
そして柚子茶にもしようと思っています。

その前に。
柚子の香りを効かせたカレーうどんです。

舞茸を一緒に煮込んだカレーだしに、
細うどんを合わせました。
仕上げに七味を振って、柚子の果皮をさっと削っています。
とろみのスープと、柚子の香りが冬には最高!
12月14日 20:59
寒空にはおでん!トロトロ煮玉子で。
今日は気温が下がり、とても寒くなりました。
タートルネックのカシミアセーターの上に、ロングコートを羽織り、カシミヤの帽子をかぶって出かけたら、
荷物が多かったので汗をかいてしまいました。
こういう日は、身体が冷えやすいですよね。

昨日から仕込んでおいた、あつあつのおでんです。
玉子は白身だけに火がとおるくらいに茹でて、冷蔵庫で冷やしておき、温める程度に味付けしました。
黄身がトロトロなので、柔らかく煮込んだ牛すじを絡めて食べました。
他のの「おでんだね」は、さつま揚げ、ごぼ天、ちくわ、じゃが芋、こんにゃく、ひろうす(がんもどき)などです。
私は牛すじと、じゃが芋と玉子が好きです。
今回は入れていませんが、コロ(鯨の皮)や
餅巾着も大好きです。
おでんだねって、地域色が出ますよね…。
あなたの家の人気の具は何ですか~?
タートルネックのカシミアセーターの上に、ロングコートを羽織り、カシミヤの帽子をかぶって出かけたら、
荷物が多かったので汗をかいてしまいました。
こういう日は、身体が冷えやすいですよね。

昨日から仕込んでおいた、あつあつのおでんです。
玉子は白身だけに火がとおるくらいに茹でて、冷蔵庫で冷やしておき、温める程度に味付けしました。黄身がトロトロなので、柔らかく煮込んだ牛すじを絡めて食べました。
他のの「おでんだね」は、さつま揚げ、ごぼ天、ちくわ、じゃが芋、こんにゃく、ひろうす(がんもどき)などです。
私は牛すじと、じゃが芋と玉子が好きです。
今回は入れていませんが、コロ(鯨の皮)や
餅巾着も大好きです。
おでんだねって、地域色が出ますよね…。
あなたの家の人気の具は何ですか~?
12月13日 23:48
クマの里親になる

ブログのお友達、フィーユさんから、
こんなに可愛いクマの里子をもらいました。
フォルクスワーゲンのキャラクターグッズ、
ワーゲンベアのミニマスコットと、
クリスマスデザインのマグネットです。
そして、クリスマス柄のタオルハンカチも♪
ベージュのクマちゃんの首の後ろには、ボールチェーンがついているので、カバンなどにつけることができます。
また足が動くので、今は私の鏡台の前に座らせています。
マグネットは冷蔵庫の扉で、これから我が家から贈るクリスマスプレゼントのリストを書いたメモを貼り付けています。

私にはとても親近感のある牛柄の猫、キチからのメッセージつき。
クマたちは、大事にさせていただきますね。

フィーユさんが封筒に貼ってくださっていたクリスマスのシールは、そーっとはがして、私の携帯電話に貼らせてもらいました~。
素敵なクリスマスプレゼントを、有難うございます♪
12月12日 18:44
お家でグリューワイン
スカイビルのクリスマスマーケットで飲んだグリューワインのカップです。暗い場所では黒に見えましたが、深い濃紺です。
夜空のイメージを生かしたデザインになっていますね。
グリューワインは、飲み残しの赤ワインなどで簡単に作れます。
(タンニンが強い渋い赤ワインはあまり向きませんが)
作り方などについては、前のブログで詳しく紹介しています。
先日の記事にも同じリンクを貼っていますが、よろしければご覧下さーい→X'masに温かいワインを!
12月10日 23:59
Deutscher Weihnachtsmarkt Osaka
昨晩のクリスマスマーケットのご報告です♪会場をぐるっと見て、一番気になった屋台がこちら。
クリスマスのオーナメントがたくさん下がっています。
オーストリー、ザルツブルグからの品物。
アップで写したのは木彫りのろうそく型のオーナメントです。
このお店では、クローブやスターアニスなどの香辛料をぎっしりと差し込んだリースや、アクリルクリスタルのくま!のオーナメントなどがありました。本当に可愛くて、買うかどうかかなり迷いました。
(でも、結局買えず…)
吹き抜けの中央には、背の高いツリーの電飾です。
皆、携帯電話のカメラで撮ってました。
私たちは、グリューワインで乾杯♪スパイスの効いた、温かい赤ワインです。
かなり寒かったんですが、これで温まりました。

グリューワインの屋台です。
マグカップつきで1杯800円。
カップはもちろんお持ち帰りしました。
Deutscher
Weihnachtsmarkt
Osakaと印刷されていて、スカイビルのイラストが入ったオリジナルデザインです。
お家でもこれでグリューワインをいただきますね。

木製の回転木馬です。
お子さんや、カップルが楽しげに乗ってました。

昨日のブログでも紹介した入り口です。
「クリスマスマーケットにようこそ」と、ドイツ語で書いてるんですよね?
昼から営業していますが、電飾が映える日没後がお勧めでーす。
12月09日 23:09
ねぎ焼「やまもと」
東京から用事で大阪にいらっしゃっている、KEIさんの奥様と一緒に大阪でお食事しましたー。

粉もん好きの大阪人には、とても有名な(というより、一度は食べてる?)、
ねぎ焼のやまもとのエスト店にお連れしました。

小ジョッキの生ビールで、ねぎ焼を2種類食べました。
看板メニューの「すじねぎ焼」(上の写真の右半分)と、冬限定の「牡蠣入りねぎ焼」(左半分)を、仲良く半分こ。
甘辛い味がしみ込んだすじ肉とこんにゃくが入ったねぎ焼をとても気に入っていただけて、良かったです。
私自身は10年ぶりくらいで食べたんですが、美味しかったです。
←この写真は、牡蠣のねぎ焼です。
ぷりんと、大きな牡蠣でした♪

続きは次の記事で!

粉もん好きの大阪人には、とても有名な(というより、一度は食べてる?)、
ねぎ焼のやまもとのエスト店にお連れしました。

小ジョッキの生ビールで、ねぎ焼を2種類食べました。
看板メニューの「すじねぎ焼」(上の写真の右半分)と、冬限定の「牡蠣入りねぎ焼」(左半分)を、仲良く半分こ。
甘辛い味がしみ込んだすじ肉とこんにゃくが入ったねぎ焼をとても気に入っていただけて、良かったです。
私自身は10年ぶりくらいで食べたんですが、美味しかったです。
←この写真は、牡蠣のねぎ焼です。
ぷりんと、大きな牡蠣でした♪

そして、梅田スカイビルまで移動して…、
こちらに行ってきました。
毎年恒例の、クリスマスマーケットです。
続きは次の記事で!
12月08日 23:59
「猫の額」のワイン
最近、何かとドイツの話題が多いんですが…。
これも、ドイツのワインです。

SOMMERACHER KATZENKOPF 2005
(ゾンメラッヒャー・カッツェンコップ)
ドイツ、フランケン地方、ゾンメラッハ村の辛口の白ワインです。
ドイツワインは甘口でフルーティなもの…というイメージがありますが、ここフランケン地方では伝統的に、辛口の力強い味わいのワインが造られています。
また、「ボックスボイテル」と呼ばれる独特の瓶の形にも特徴がありますね。
カッツエンコップは、「猫の額」という意味なのだとか。
ラベルの猫ちゃんが可愛いです。
このワインは、色んな料理に合わせやすいです。
ゾンメラッハ村はホワイトアスパラの産地です。旬のホワイトアスパラ料理に、このワインを合わせると最高でしょうね。
これも、ドイツのワインです。

SOMMERACHER KATZENKOPF 2005
(ゾンメラッヒャー・カッツェンコップ)
ドイツ、フランケン地方、ゾンメラッハ村の辛口の白ワインです。
ドイツワインは甘口でフルーティなもの…というイメージがありますが、ここフランケン地方では伝統的に、辛口の力強い味わいのワインが造られています。
また、「ボックスボイテル」と呼ばれる独特の瓶の形にも特徴がありますね。
カッツエンコップは、「猫の額」という意味なのだとか。
ラベルの猫ちゃんが可愛いです。
このワインは、色んな料理に合わせやすいです。
ゾンメラッハ村はホワイトアスパラの産地です。旬のホワイトアスパラ料理に、このワインを合わせると最高でしょうね。
12月07日 23:59
シンプルモダンなポーチ

今、お仕事に大活躍している、
ライゼンタールのキャリーと一緒に買ったものです。
AUTHENTICSのPISAシリーズのコスメティックバッグ(Mサイズ)
送料を無料にするために、
もうひとつ…と選んだものです。
(あと少しの買い物で送料無料。となると、つい買ってしまいませんか?)
この派手なカラーなら、お家の中で迷子になりにくそうですね。

長さがあり、マチがたっぷりあるので、道具をたくさん持ち歩くときの文房具入れにしようかなーと思っています。
ハサミやスティックのり、大きな付箋なども、余裕で入ります。
捨てるのが惜しいほど、綺麗でお洒落な化粧箱に入っていました。
何かに使いたくて、まだ捨ててません…。
こうしてモノがドンドン増えていく~。
12月06日 23:59
hot-spice-chai~マグカップの温かい飲み物~

寒い日には、温かい飲み物ですね♪
チャイ用のアッサムベースの紅茶葉を使って、スパイスの効いたチャイを作りました。
お湯で濃い紅茶を煮出し、スパイス(ホールのカルダモンを手でつぶしたもの1個、クローブ2個、シナモンスティック1/3本分)を加え、最初のお湯とほぼ同量の牛乳と砂糖を入れて沸騰寸前まで温めます。
お砂糖は後からじゃなくて、一緒にお鍋に入れることで、お鍋の側面の焦げ付きを緩和できるのだそうです。
大きなマグに入った温かい飲み物は、手のひらから伝わる温かさも楽しめますね。
マグ入りの温かい飲み物…といえば、ドイツのクリスマスマーケット名物のグリューワイン!
明日は梅田のスカイビルで行われている、毎年恒例のクリスマスマーケットに行ってみようかな~。
昔、勤務先の後輩ちゃんと、グリューワインを飲みながらソーセージを食べたっけ…。
グリューワインについては、2年ほど前のブログで詳しく紹介しています。
当時は、今よりも真面目に毎日丁寧に更新してます…(笑)
ぜひ、ご参考にご覧くださいませ→X'masに温かいワインを!
12月05日 23:47
塩味の麺類
冬らしい寒さですね。
お昼ごはんに定番の麺類も自然と、なんとなく身体が温まりそうなメニューになります。
ホタテのXO醤ラーメン
ちゃんぽんのアレンジです。
みじん切りのニンニクと生姜を炒めて香りを出し、半分に切ったホタテ貝の表面をさっと焼いて取り出します。
同じ鍋で、余り野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし)を炒め、水とウェイパーとXO醤を加えて沸騰させ、別鍋で茹でた中華麺を加え、ホタテを戻して全体が温まったら器に移し、刻んだネギを乗せてゴマを散らします。
XO醤のおかげで海鮮のエキスたっぷりの塩味ラーメンになりますよ~。

豚しお焼きそば
焼肉用の豚バラ肉が残ったので、たっぷりのネギと一緒に塩味の焼きそばにしました。
味付けのポイントは、ウェイパーと生姜の絞り汁と、柚子果汁です。
明日も冷え込むようですね。
インフルエンザや風邪が流行っていますので、外出後は手洗いうがいをお忘れなく~!
お昼ごはんに定番の麺類も自然と、なんとなく身体が温まりそうなメニューになります。
ホタテのXO醤ラーメン
ちゃんぽんのアレンジです。みじん切りのニンニクと生姜を炒めて香りを出し、半分に切ったホタテ貝の表面をさっと焼いて取り出します。
同じ鍋で、余り野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし)を炒め、水とウェイパーとXO醤を加えて沸騰させ、別鍋で茹でた中華麺を加え、ホタテを戻して全体が温まったら器に移し、刻んだネギを乗せてゴマを散らします。
XO醤のおかげで海鮮のエキスたっぷりの塩味ラーメンになりますよ~。

豚しお焼きそば
焼肉用の豚バラ肉が残ったので、たっぷりのネギと一緒に塩味の焼きそばにしました。
味付けのポイントは、ウェイパーと生姜の絞り汁と、柚子果汁です。
明日も冷え込むようですね。
インフルエンザや風邪が流行っていますので、外出後は手洗いうがいをお忘れなく~!
12月03日 23:53
ふわふわのスクランブルエッグ
一見プレーンオムレツなのですが、これはスクランブルエッグです。

少し前に、NHKの番組「英語でしゃべらナイト」で
紹介されていたレシピで作ってみました。
スクランブルとはいっても、混ぜずにそーっとたたんで
まとめ、中が柔らかいうちにお皿に移します。
生クリームをたっぷり混ぜるので、すごくクリーミィです。

軽い塩胡椒で食べてもおいしいですし、
トマトソースとの相性もいいですね。
オムレツと違って失敗がないので、
とても作りやすいと思いました。
半熟卵がお好きな人には特にお勧め♪
あー。
料理の画像をアップするのは久しぶり…でしたね。
そして今日も食べられない話題をひとつ。
卵の「黄色」つながりで。

ドイツ在住のYogaCatさんに教えていただいた、ライゼンタールのキャリーバッグ(奥)と、巾着型のエコバッグ(手前)です。
「えっ、どれがキャリーバッグ?」
って思うでしょ。
実は、これはA4サイズにたたんで携帯できるキャリーバッグなのです。
重さはちょうど1kg。最新型のノートパソコンを運ぶ感覚で持てます。
荷物が増えたときにも、減ったときにも対応できます。
キャリーを広げた形はこちら
→MINI MAXI SHOPPING CART
巾着型のバッグを広げた形はこちら
→MINI MAXI MS SHOPPER
最近、ワインやチーズなどの重い荷物を持ち歩く機会が増えたので、早速使ってみたところ、すごく快適でした。
もっと早く買えばよかったです。
「リアルくま」を知る人は、いつも荷物が多いのをご存知のはず…。
普段からカバンに関心が高いのは、「荷物をなんとかしたい!」という気持ちの表れですね。
その割には、いつも同じカバンを持ってますが…。
12月02日 23:57
DONQのアドヴェントカレンダー

今年もゲットしましたよ~!
DONQオリジナル アドヴェントカレンダー!!
プレゼント対象商品のひとつ、
クリスマス パンドーロを買って、もらいました。
プレゼント期間は土曜日で終了しています。
記事にするのが遅れてすみませんー。
昨年のアドヴェントカレンダーと同じテイストのイラストですね。
今年のカレンダーの大きさは去年の倍のサイズ。
そして、今年のテーマは、
「おいしいパンは世界を笑顔にする」です。
毎日ひとつづつ扉を開けると、世界各国のパンが登場していきます。

1日はアラスカの「サワドー・パンケーキ」

2日はフランスの「バタール」
その土地らしさが感じられる衣装を着た子供たちが可愛いですよね。

←これは11月26日に発売された、
日本郵便のグリーティング切手です。
クリスマスらしい可愛いイラストたちですね。
そして粘着シール式なので、とても便利なのです。
グリーティング切手が登場した当初は、キャラクターを使った可愛いすぎるデザインのせいで、郵便局内の人が「おもちゃの切手が貼られている」と、差出人に返却したことがあったとか…。
グリーティング切手は、いつもデザインがとても可愛らしくてすぐに売り切れる人気の品でーす。
12月01日 23:59
zagatもらいました

先月、我が家に最新版のZAGAT関西版が届きました。
数ヶ月前に、お気に入りの飲食店の投票をしましたので、無料で送られてきたんです。
(「最新版の無料進呈」につられて投票しました…)
今年はミシュラン東京版の話題性の影で、ちょっと目立たないかもしれませんが、来店者の生の声を基にしたガイド本という切り口は、この本ならでは…。
以前に買った2002年度版は、食べ歩きのお店選びの索引代わりに利用してきました。
比べてみると、微妙にサイズが変わっていて、中は2色刷りに、見やすくなりました。
これからまた、お店選びの参考にしたいと思います。
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またまた、忙しさの波がやってきてます。
コメントのお返事は明日以降にさせていただきますね!
プロフィール
チーズくま(43歳)
吹田市在住の専業主婦。夫婦二人暮らし。「管理栄養士」「チーズプロフェッショナル」「教員免許」等を保有(実質ペーパーライセンス状態!)夫婦で食べ歩きするのが趣味です。
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