2008年01月のアーカイブ

昨日の記事の肉味噌が余ったので、全く同じ具材＋チーズ＋卵黄＋麦ご飯で、
ビビンバ風の混ぜご飯を作りました。

韓国製の黒い土鍋には、底にごま油を塗ってから麦ご飯を軽く押し付けるように盛り、直火にかけて焼きました。
具を彩りよく並べ、中央に卵黄を乗せて出来上がり。

全体を、よ～くかき混ぜていただきました。

ご飯はちょっとオコゲ状になっていましたよー。

和え麺タイプの
担担麺です。

本場四川の担担麺は、天秤棒で担いで売られていたことから、汁なしで、和えるタイプがオリジナルなのだそうです。

肉味噌に使った材料は…
合挽き肉、ヤーコン、ザーサイ、長ネギ、にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤、芝麻醤、醤油、紹興酒、ウェイパー、花椒、ごま油。

タケノコかクワイが欲しいなーと思いながら、家にはなかったので、シャリシャリの食感のヤーコンを5ミリ角にカットして一緒に炒め煮にしました。



一緒に盛り付けたのは、
軽く茹でたチンゲンサイ、
大豆もやし、白髪ネギです。


全体をよくかき混ぜた状態を、真上から撮りました。

炸醤麺(ジャージャン麺)みたいですね。











濃い肉味噌味なので、やくみ的で、食感のある野菜が合います。

大豆もやしと、白髪ネギは多めがお勧め！

今回使ったチンゲンサイと大豆もやしもOisixで買った野菜です。


昨夕、生協のひとつ「グリーンコープ連合」のセールスの方がマンションを回ってこられました。
この地域だけでも、生協は10種類ぐらいが競合しているそうです。
今までは各組合の違いが今ひとつわからず、我が家の生活スタイルも、決まった日時に在宅できる状態ではないことで、積極的に検討したことはありませんでした。
でも、最近他社の食品の宅配を利用し始め、おいしさや便利さを実感しているので、ちょっと興味を持っているところです。

柚子茶にドライのクランベリーを加えてみました。

真っ赤なクランベリーは、見た目にもとっても可愛いですね。

柚子茶は、昨年、お友達のルナさんにもらった無農薬の柚子で作った、自家製のものです。

柑橘類のビタミンCは、加熱によって壊れやすいので、熱をかけずに、氷砂糖で漬け込む製法で作りました。
消毒した広口の保存容器に、たっぷり1リットル分です！
仕込んでから約2ヶ月…。
ちょっと減りましたが、春まで十分にもちそうです。

この方法は2年前にi-boshiさんに教わりました。
ビタミンだけでなく、フレッシュな柚子の香りや食感も楽しめまーす。

作り方は、i-boshiさんの柚子茶を、ご覧くださいませ。




この柚子茶でカンタンなデザートを♪

カッテージチーズのフルーツサラダ

カッテージチーズの上に、お好みの果物を散らし、柚子茶をのせます。
シロップ部分を多めにかけると、ポロポロとしたカッテージチーズがうまくまとまって、食べやすくおいしいです。

たんぱく質とビタミンCと食物繊維を一度に食べられます。
朝食のお供にいかがですか？

最近作った和え物とサラダをまとめて紹介しまーす。

タコとブロッコリの
　　唐辛子味噌マヨ和え

お刺身用のタコと、茹でたブロッコリに、ピリ辛の味噌タレをかけています。
タコは明石のものです。

タレはコチュジャン、白味噌、酢、砂糖、マヨネーズを混ぜたもの。
辛子酢味噌の唐辛子版にマヨネーズを少し混ぜたようなもの…といえば想像つきますか？



大豆もやしのナムル

食感を残して塩茹でした大豆もやしを、すりゴマ、ゴマ油、白胡椒、おろしニンニク、醤油で和えて、少しなじませたものです。

小さなすり鉢を使ってゴマをすり、その中で和えました。




セロリとミミガーのサラダ

沖縄物産ショップ「わした」で買った味付けミミガーに、ちょっとだけマヨネーズと醤油を足し、スライスしたセロリを混ぜ込みました。

ミミガーの和え物といえばキュウリが定番ですが、今はシーズンオフ。
みずみずしさと食感のある野菜なら何でもいかな？と思って、セロリを使いました。


会員登録している「わした」からは、時々DM(クーポン付きハガキ）が届きます。
今回は、「5000円以上お買い上げで500円引き」でしたので、「がっちり買いまショウ」(わかりますか？）の気分で、5038円分のお買い物をしてきました。
暗算は不得意なんですが、少し前にNHKで紹介されていた計算術、1円の位を四捨五入しながら足し算したら、うまくいきました～。
レジで「まー、上手にお買い物されましたね！」と言われてちょっと恥ずかしかったけど…。


今日の3種類の和え物に使った野菜は、すべてOisixのものです。
今年に入って、定期注文を始めました。
鮮度、味がよくて、とても気に入っていまーす。

先日、公園の黒猫たちに再会しました。

時々1匹ずつは見かけたのですが、
久しぶりに、3兄弟そろった姿を
見つけることができて嬉しかったです。

春に会ったときの可愛い写真はこちら
→黒猫ちゃんとの再会＆アメリのランチ










←警戒心が強いので、近づくと逃げます。

でもどういうわけか、
歩きながらストレッチ！

後ろ足が開いてます。(笑)




道にできた小さな水溜りの水を飲んでいました。→


外暮らしの猫たちは、食べ物、飲み物を選べませんし、雨風をしのげる場所を自分で探さないといけません。

お宅で、ぬくぬくしている家にゃんこ様が、もしワガママ、イタズラをして困ったら、
この黒にゃんの写真を見せてお説教してくださいね。


【おまけ】

先日、神戸のイスズベーカリーで買ったパンです。

タラコパリパリ？という感じの名前でした。

レンコンチップスが飾られています。

タラモサラダの中に細かい粒状のレンコンがたくさん混ぜられていて、パリパリ、シャキシャキした食感が楽しめました。


***********お知らせ************

おいしいもん主義が更新されています。
今回は、キムチーズもちチゲです。
寒い夜にも、汗をかくほどのあったかメニューですよ～。

今日も寒かったですね！
あったか麺類をどうぞ～♪

冬の豚汁うどん

土鍋で豚汁を作り、茹でたうどんを入れます。


身体が温まるように、みじん切りの土生姜を一緒に煮込みました。
仕上げに一味唐辛子の粉末を振って、さらにポカポカ。

土鍋で作ると、いつまでもアツアツで食べられます。



今回使った材料は、冬においしくなる根菜がたっぷり。

大根、人参、ごぼう、白ねぎ、
そして、こんにゃく、エリンギ、豚肉です。

おだしは味噌仕立てです。
お正月の残りの白味噌と、信州系の味噌をブレンドし、ちょっと濃いめの味になるように溶きました。
(豚汁として食べるときよりも、しっかりした味にします）

食後は、軽く汗をかくほどでした。

***********お知らせ************

あったかメニューといえば…。
おいしいもん主義が更新されています。

今回は、キムチーズもちチゲです。

お正月のお餅が余っていませんか～？
キムチ＋チーズ＋餅をチゲ鍋風にしてみました。
ぜひ、リンクからご覧になってくださいね！

アランジ・アロンゾの話題で、もう少しおつきあいください。

福袋を注文するときに、「小さいものなら同梱可能」と、ありましたので、ついでに買ったものを紹介します。

くまの顔つきの短いソックスです。

靴を履いているときにはくまは隠れていますが、靴を脱ぐと足の甲にくまが出てきます。

お座敷の宴会など、ここは！という日の勝負靴下にする予定です。


さて、アランジショップでお買い物をすると、スタンプカードにAの文字を押してくれます。
催事会場でのお買い物も含めて、全店共通みたいです。
(私も当然持ってます！)

このスタンプがいっぱいになると枚数に応じて、希望のオリジナルグッズがもらえます。

でも、ネットショップでお買い物をすると、スタンプはもらえないの？
と、思っていましたが、心配ご無用！
Aの文字入りの可愛いシールと、スタンプカードが同封されていました。
店舗のスタンプカードと合わせて、プレゼント交換ができます。

でも、このシール…。
可愛すぎて、スタンプカードに貼るのがもったいないです！

お待たせいたしました!

先日の記事で大反響(？)のあった、
2008年のアランジ・アロンゾ福袋の中身を、ご覧いただきます。
それぞれの品物の名前は、同封されていたアランジ・アロンゾの説明書(これがとっても楽しい♪）の通りに紹介します。

まずは、福袋そのものが使えるカバンでした。

←とってもエコロジーなお買い物バック

色はベージュ、グレー、黄色の3種類で、
我が家に届いたのはベージュです。





使えるシール

月別にカットされたカレンダーと、スケジュールのシールです。
これは毎回福袋に入っている人気の品物のようです。








ちゅーこちゃんのマウスパット

ねずみ年だからじゃなくて、
マウスパットだから
ねずみのパットなんだそうです。





ちゅーこちゃんのてぬぐい

こちらはねずみ年を意識して作られた、お正月らしい品物です。

使用上の注意が同封されてます。
和風に縦書き。

「てぬぐい」の文字の下のキャラクターは、「わるもの」です。
泥棒風のほっかむり！
どこまでもこだわってます。




キッチン雑貨も入っていました。

アランジパック＆レンジ

耐熱ガラス、パイレックス製の容器(大、小)です。

うさぎ、パンダ、カッパ、わるものの4種類のキャラクターのどれかが入っていたそうです。
私の福袋には、カッパ♪






汗かきさんポット

こちらもパイレックス製なので、
熱い飲み物、冷たい飲み物どちらにも使えます。


冷たい飲み物が入ったポットは汗をかくもの…。
そんな性質をキャラクター化するセンスが大好きです。






アランジショップの看板犬「てつ」のキャラクターも♪



てつがひざの上で寝てるひざかけ
と、てつのフリース巾着

ひざにかけると、ちょうどひざの上で
てつがうとうとしているように温めてくれるようにデザインされています。

フリース巾着もフワフワ…。
大事なものを入れたくなります。



ネコドライブボックス

何を入れるか検討中。
とりあえず、福袋の中身を収納しています。


アランジ・アロンゾらしいキャラクター登場！

わるもののビニールポーチ
と、本革のコインケース（パンダ）

ビニールポーチは文房具や、レシート類、洗面用具など、たくさん用途があっていいですよね。
わるものがいっぱい増殖して笑ってます…。

本革のコインケースは、うさぎ(ピンク）、わるもの(グレー）、パンダ（キャメル）の3種類が作られたそうです。
薄くてしなやかな本革製です。

文房具も魅力です。

大きな封筒30枚セットと、
シャープペンシルさんとボールペンシルさん

封筒は定型サイズで送れるものです。
表面と裏面のデザインを両方見てください♪

こんな封筒でお手紙をもらったら嬉しいです。

シャーペンとボールペンは赤と青の色違い。



ブロックメモは高さ7cm分のたっぷりサイズです。

アランジブロックメモ

4種類のキャラクターの絵柄が出てきます。

一番上は、ウサギ。







そして、パンダ、カッパ、わるものが出てきました。

ごく薄い色で印刷されています。




アランジアロンゾの福袋は、福袋のために新たに開発された雑貨だけが入っていて、毎年大人気です。

でも、福袋の数だけしか作られていないものだけでなく、少し多めのものがあって、
それらはお店でも単品販売される予定なのだそうです。(反応次第で定番化の可能性もあるとか）
気になる品物があったら、お近くのお店をチェックしてみてくださいね。

アランジ・アロンゾ公式サイト

長田本庄軒のぼっかけ焼そばを食べてみました。

お店は三宮センタープラザ地下1階のわした神戸三宮店の向かいにあります。
わしたショップで沖縄物産を買ったついでに、食べてきました。
このとおり店構えは屋台風です。先に自販機で食券を買って席につきます。


ぼっかけ焼そば（並サイズ：500円）を食べました。

携帯電話のカメラで撮って、ピンボケ…。

かなり太めの柔らかい麺に、甘酸っぱく、カレー粉のような香辛料の香りが効いたソースがたっぷりと絡んでいます。
具はキャベツ、ネギ、「ぼっかけ」です。

お好みで、備え付けのマヨネーズ、ソース、カレー粉、青海苔などをプラスすることができます。
小皿にとっているのは、自家製の生姜甘酢漬です。

「並」サイズは、ちょっとしたおやつくらいのボリュームでした。
1食のご飯代わりにするなら、大盛(プラス100円）がお勧めです。


これがぼっかけ→

大きなお鍋を鉄板にのせ、スジ肉とこんにゃくをグツグツと
煮込んでいました。

他のお客さんは、焼そばよりもモダン焼(焼そば入りの
お好み焼）を注文している人が多かったです。
次の機会にはそっちを食べてみようと思います。

辛さは5段階から選ぶことができ、
今回は中間の3をお願いしました。
それほど辛く感じなかったので、次は辛さ5で！

市販品を家で作ったときの記事です→ぼっかけ焼そば

今日2月21日は「大寒」。
暦どおり、とても寒い日になっています。

お昼ごはんに
味噌煮込うどんを食べました。
寒い日には、こんなメニューがいいものですね。

小さな土鍋で煮込みましたので、火からおろしても、ずっとグツグツ…。
食べ終わるまで温かかったです。


鶏肉や油揚げがなかったので、生食用のバチマグロをのせて、
一緒に食べました。

うどんは讃岐うどんですが、味噌は名古屋のお店で買った八丁味噌です。
この赤味噌の味が麺にしみて、おいしいんですよね。

鶏卵との相性もいいですね。

七味唐辛子を多めに振って、いただきました♪

今日は、各地で雪が積もった様子をテレビで観ましたが、
画面を見ているだけで寒くなりました…。
お出かけの際には温かくしてくださいねー。

麻婆ライスです。

花山椒をたっぷり入れた辛口の麻婆豆腐を作ると、必ず白いご飯にかけて食べてしまいます。
だったら、最初からご飯にかけてしまえ～！と、いつも、こんな感じで盛り付けています。

今回のご飯は、押麦入りです。
最近はお米に混ぜる穀類の種類が豊富になりました。
その中で押麦はロングセラーですね。



フラッグスカフェで食べた、パニーニのセットです。

先日、お友達のルナさんと一緒に行ったときの写真です。

パニーニにはジェノバペーストがたっぷりとはさまれていましたよ。

今日、「亀の手」を食べました。

「亀の手」といっても本当の亀さんの手ではありません。
瀬戸内などの岩場にはりついている、フジツボの仲間の動物のようです。
魚屋さんなどで買う食材ではなく、浜辺に住んでいる人が獲って食べる素朴な海の幸として、その存在だけは知っていて、興味を持っていましたが、初めて画像を拝見したのは、i-boshiさんのブログでした。
(そこで「食べてみたい！」熱がさらにアップ）

今日は、チーズ教室のお仲間と一緒に、ワインレストランでお食事をしてきまして、そこで最初に出てきた前菜盛り合わせの中に、偶然にこのカメノテが入っていました♪

殻をペリっと剥がすと、ピンク色をした柔らかい身が出てくるのでその部分だけを食べます。独特の磯の香りがします。見た目よりもずっと食べやすいです。

お味噌汁に入れるといいお出汁が出るそうですよー。

こちらに写真入りで解説されていました→カメノテのおいしい食べ方

2008年の「初ポチッ」は、これでした。

アランジアロンゾの福袋です。


毎年、アランジショップ各店の初売りと、
ネットにて限定販売されている、大人気商品です。

ネットショップでは500袋を抽選販売。
3279通の応募から選ばれて、
元旦に当選メールが届き、
ポチッと、注文しました♪

その福袋が、今日宅配で届きました。

レジカゴにぴったり収まるサイズのエコバッグ(口はメッシュ状の巾着になっています)の中に、
福袋限定のオリジナルグッズがぎっしり入っていました。

納品＆請求書のフォームにもキャラクターがいっぱい！
↓お財布を首から提げたくま↓↓↓合計金額をそろばんで計算しているさる↓

これからボチボチと中身を公開していく予定です。

アランジアロンゾでは転売を堅く禁じていますが、
ネットオークションに出品され、1.5～2倍もの値段がついていました…。
私は売りませんよーー。

いつも私の食欲を増幅させてくれるzazaさんの、この記事で、ベーコンとブロッコリのスパゲティを見て、真似っこさせてもらいました！

ブロッコリは実家の菜園のものです。早く使い切りたくて、かなり増量。

スープスパゲッティにする予定だったのに、余っていた生クリームを使ったので、ちょっと濃いソースになってしまいました。

ブロッコリ入りの
カルボナーラという感じですね。




チーズとクリームでこってりしたソースの味を引き締めるために、
荒挽きのブラックペッパーが欠かせません！


アブラナ科野菜は、クリームソースとよく合いますね。

これからの時期は春キャベツを、幅広パスタのフェットチーネと同じ幅に切って、クリームソースに絡めたら、色どりが綺麗ですし、カロリーダウンにもなるのでお勧めです。




こちらは、ミツバと明太子のスパゲティです。

前回の明太子スパゲッティと、味付けは同じです。

やくみの海苔をミツバに代えて、シャキシャキした歯ごたえと香りを楽しみました。

芹や水菜を使ってもいいですねー。

香りの強い野菜やハーブがお好きな人は、もっとミツバを増やしても大丈夫だと思います！

昨日の記事に使った和牛すじ肉を、
やわらかく茹でたときのスープを使った
野菜カレーです。

みじん切りの玉ねぎをあめ色に炒めた後、大きく切ったじゃが芋、人参、セロリ、たまねぎを炒めて、上記のスープを加え、ゆっくり煮込みました。
全体に火が通ってからシメジを加え、
別に茹でたブロッコリを飾ったサフランライスの中央に、カレーをかけました。

今回、野菜をかなり大きく切ってみました。
それぞれの素材の味や食感の個性が残ったカレーになりました。




大変遅くなりましたが、こちらは、
鏡開きのおぜんざいです。

私の実家で食べていた味を思い出して、
粒の残った小豆餡で作りました。

「ぜんざい」の定義は地方によって違っていますね。

お雑煮と同様に、各地の特色や家庭の味を楽しむものなのでしょうね。

和牛スジ肉入りネギチヂミです。
焼き上がりを包丁で切って、
糸唐辛子を飾ってみました♪

実家からもらった白ネギの青いところを細かく刻んで、チヂミを作りました。
ネギは青い部分が柔らかいうちにひいたものです。

和牛のスジ肉は「やまもと」をイメージして、あらかじめ柔らかく煮てから、焼酎、黒砂糖、醤油で甘辛い味をつけています。

生地は韓国製の「チヂミ粉ミックス」を使いました。


和牛スジ肉の入れ方を変えて、2種類焼きました。

左は、中央にまとめて乗せたもの。
右は、あらかじめ生地に混ぜてから焼いたもの。


甘辛いスジ肉入りのネギチヂミには、
さっぱりとした酢醤油が合います。
「やまもと」に倣って、酢は柑橘の果汁がいいみたいです。

ポン酢でいただきました。

もっとネギをたくさん入れても良かったなぁ。
また作ります！

今日の記事は長文です。

今日、初めてフィギュアスケートを観に行ってきました。
その興奮状態のままで書き綴っていますので、乱文お許しください。
そして、フィギュアスケートに興味のない方は、ごめんなさい。


なみはやドームの→STARS on ICE JAPAN TOUR　2008
スターズ・オン・アイス　ジャパンツアー大阪公演です。

この公演は20年以上前から、オリンピックなどで活躍したスケーターたちによって行われているアイスショーで、全世界を周っている人気の公演です。

今回のジャパンツアーは昨年11月からの新プログラムのお披露目で、年初から札幌、名古屋、大阪、東京の順で行われているところなのです。
今日は、3日間の大阪公演の初日で、テレビ収録のカメラが入っていました。
(リンクサイドに2箇所の固定カメラ＆1台のリフトカメラが見えました）

そのため、サプライズゲストとして、公式告知には出演予定のなかったスケーターが、たくさん登場してくれたんですよー!!(狂喜)

このブログでは今までふれていませんでしたが、実は私は、小学生の頃からフィギュアスケートを観るのが大好きで、「自分もスケーターになりたかった」と思っていたほどなんです。
(実際には全然すべれないんですけど。)

ここ数年、フィギュアスケートは、日本の選手の素晴らしい活躍ぶりで、大変人気がありますね。

昨年末、門真のなみはやドームで開催された、全日本選手権はTVでご覧になっていた人が多いと思います。
せっかく地元大阪の開催なので、観に行ってみたいとなー思いつつ、年末のバタバタとした状態になだれこみ、残念に思っていたんです。
(その代わり、テレビにかじりついて観戦していました。)
すると先日、お友達からこの公演の「券がとれたので一緒にどう？」と誘っていただき、即行で「行きます！」のお返事をした…というわけです。

会場内は当然、撮影禁止ですので、スケート靴を履いたマスコット人形の写真でガマンしてくださいね。

コスチューム違いの種類がたくさんあって、好みの色を選びました。
このお守りは「レギュラー獲得・勝負運に恵まれ本番に強くなる」というスピリチュアルパワーを授けてくれるそうです。

さて、世界各地を周っているSTARS on ICEのキャスト(すべて敬称略）は、次のような豪華メンバーでした。
(公式サイトに、写真つきでプロフィール紹介があります。)
アレクセイ・ヤグディン(ロシア)

トッド・エルドリッジ(アメリカ）コミカルな演技で大ウケ。

マイケル・ワイス(アメリカ）

本田武史(日本)競技会の時と違ってのびのびした演技が良かったです。

佐藤有香(日本)氷に吸い付くようなエッジワークは健在。

サーシャ・コーエン(アメリカ)スパイラルやバレエジャンプの開脚は180度以上！ビールマンスピンのときの柔軟性もピカイチ。

ジャニファー・ロビンソン(カナダ)

キョウコ・イナ＆ジョン・ジマーマン(アメリカ）ダイナミックなリフトにびっくり。(私の大好きな曲"Shine on you Crazy Diamond"だったのも嬉しかった）

シュエ・シェン＆フォンボー･ツァオ(中国）2007年世界選手権金メダルの実力者の、大きなスロージャンプにはびっくりしました。

マリー・フランス・デュブレイユ＆パトリス・ローゾン(カナダ）

オープニングは全キャストによる、ロバート・パーマーのSimply Irresistibleなどのノリの良いメドレーで始まり、
バラエティ豊かな曲調の音楽を巧みに構成し、飽きずに楽しめるプログラムが作られていました。

そして日本公演のゲストスケーターとして、
荒川静香(全日程出演)、安藤美姫(全日程出演）のお二人。
大阪公演には、高橋大輔が出演…という告知でした。

でも、今日はスペシャル・サプライズで、さらに、な、なんと、
浅田真央、浅田舞、小塚崇彦も登場！

全会場のフルメンバーの、氷上パフォーマンスを観ることができました。(会場内大興奮！）

STARS on ICEキャストメンバーは、前半、後半にそれぞれ1回ずつのソロパフォーマンスと全員でのパフォーマンスを数回ずつ演じ、
ゲストメンバーは、前半、後半に分かれて、1回の演技でした。

最初に登場したゲストスケーター浅田舞は、手足が長くて顔が小さくてほれぼれするプロポーション！
ロミオとジュリエットの曲に乗せて優雅に演じてくれました。
次に全日本2位の小塚崇彦くんは、若々しくスピード感のあるパフォーマンスを披露してくれました。

そして、浅田真央の名前が呼ばれた時に、会場内の声援は最大に！
長い髪を垂らし、エキシビション用の青のコスチュームで、観客全員の目を釘付けにしていました。
後半のダブルアクセル3回のシークエンスでは大喝采に！

安藤美姫は、黒の軽快なホットパンツのコスチュームを着ていました。競技会と違って、とてもリラックスした表情で、コンビネーションジャンプも含めて、トリプルジャンプを次々と決め、軽やかに演じてくれました。昨日のニュースで「この春に右肩を手術する」と報じられていましたが、やはりスパイラルやスピンでは右肩に負荷をかけないような振り付けになっていたように感じました。

そして、高橋大輔が登場！
今季、各地の世界大会で大好評の、ヒップホップバーションの白鳥の湖のショートプログラムを演じてくれました。
私はこの演技をテレビで何度観たことか…。生で見れて、本当に嬉しかった！
ショーのリンクは、氷上に座席を設けていて、競技会のリンクよりもふた周り狭くなっていたので、あのストレートラインステップは、途中でジグザグに蛇行しながら、うまくまとめていました。

最後は、トリノオリンピック金メダリスト、荒川静香です。
スリムさに、みんなびっくりしていました。プロに転向し、公式競技があるたびにゲスト解説などで忙しくされているので、技のレベルは…？と心配していましたが、トリプルジャンプもきれいに飛び、まだまだ実力があるなーと感嘆…。
お約束の「イナバウワー」では、やはり大きな拍手が起こりました。

フィナーレは、ツアーのキャスト全員でBon Joviの"Make a Memory”で盛り上げたあと、最後にゲストスケータを含めた全員が登場してカーテンコール。
私もリンクサイドまで駆け下りて行って、出演者たちを、手の届きそうな近さで見送りました。

今回、とってもらった座席はアリーナS席の中央で、前から6列目でした。
前の席には最後まで誰もこなかったので、とってもよく見えましたよ～。



14時開演で、16時40分ごろに終了しました。
(途中25分ほど休憩あり）

今日の収録は、テレビ東京系列でオンエアされます。
きっと私も映っているはず…。
よーくチェックしようと思います♪
寒さ対策に重ね着していったので、着ぶくれしてるだろうな～。

テレビ東京系列にて
地上波　1月14日(月)19時～20時48分
BSｼﾞｬﾊﾟﾝ1月15日(火)20時～22時24分


いやー。ホントに観にいって良かった♪

これから開催される四大陸選手権、世界選手権のテレビ観戦が、ますます楽しみになりました。


最後まで読んでいただき、
有難うございました～！

今日は、CPA(チーズプロフェッショナル協会)主催のイベントに行ってきました。

MOF熟成士のフランスチーズを中心に、13種類のチーズを食べてきました。

←この写真は、
フランス最大の白カビチーズ「ブリー・ド・モー(AOC)」です。
直径37㎝。
重さは約3㎏あり、カマンベール12個分に相当します。


ワインは3種類。
シャンパンの乾杯のあと、
→白ワイン→赤ワインを。



さらに、チーズ料理が2種類！
サヴォワの「ルブロッション」を使った郷土料理のタルティフレット、
フランスの「コンテ12ヶ月熟成」だけで作ったフランス風チーズフォンデュ(贅沢！)を、
おなかいっぱい戴いてきました。



予定人数を大幅に上回る、たくさんの方が来場され、存分にチーズを楽しんでおられました。

食べたり、しゃべったりで忙しく、写真が少なくてすみませーん。


************1月8日追記***************

タルティフレットの写真をご覧になりたい方は、こちらの過去記事をご覧ください。
→パリ･農業祭でサヴォワの郷土料理

タルティフレットに使うチーズ、ル・ブロッションの画像と解説とともに詳しく記事にしております。

今日、1月10日は明太子の日！

戦後、福岡の食品会社が初めて明太子を販売した日を記念して、定められたそうです。

ちょうど冷蔵庫に明太子がありましたので、定番の明太子パスタをつくりました。

ちょっと細めの「スパゲッティーニ」を規定の時間ゆでて、明太子＋バター＋少量の醤油のソースにあえるだけ！

仕上げに刻んだ海苔をパラリ♪





形は違えど、この味は「明太フランス」にそっくりです。

明太子とバターと小麦粉製品って、とても好相性で日本人の口に合いますね。



ついでにもう1品。

茹でたブロッコリに、
マヨネーズベースの明太ディップをつけて。

パプリカをほんの少し振ると、色が綺麗ですね。

沖縄の名物料理の
タコライスです。

温かいご飯の上に刻んだレタスとチーズを広げ、アツアツのタコソース(スパイシーなミートソース）と、ホットチリソースをかけました。

(生のトマトが冷蔵庫になくて省略しています）




使用したチーズは、アメリカのペッパージャックです。
ジャックチーズはクリーミィでよく溶けます。
これはハラペーニョをブレンドしたペッパージャックなので、
タコソースにぴったりでした。


今では、「タコライス」はよく知られていますが、以前には「えっ、蛸のご飯のこと？」なんていわれました。


その蛸飯はこちらです。

お友達の明石土産の「蛸飯セット」を使って作ったものです。前の写真を引っ張り出してきました。

スルメのようにペタンコの、蛸の姿干しをハサミで小さく切って、油揚げ、人参と一緒に、甘辛い出汁で炊き込んだご飯です。

蛸の香り、旨みがご飯にしみ込んでおいしい～。



あなたはどちらのタコライスがお好みですかー？

記事のアップが遅くなりましたが…、
1月6日の公現節のお菓子、
Galette des rois(ガレット・デ・ロワ)です。

ROIS(ロワ＝王様）を名乗るには恥ずかしい出来なので、写真はちょっと小さめ。
表面は焦げてしまいましたし…。
「ボロボロの王様」です。

中のクレーム・ダマンドは、製菓材料店
cuoca(クオカ）のレシピで作りました。

アーモンドプードルも、クオカで買ったシチリア産のものです。
このアーモンドプードルは本当においしいです。
香りがよくて、コクと甘みがあり、お勧め！

陶器のフェーブはシンプルな長方形のものを仕込みました。



冷ます時間が待てなくて、アツアツのうちにカットしたので、さらにボロボロです(笑)

食べ始めたらすぐにフェーブが出てきました！



くまの王様です。


ガレット・デ・ロワは以前にも作ったことがあります。
よろしければ、2006年の記事もご覧くださいませ。
⇒ガレット・デ・ロワ

今日、1月7日は
「七草粥」をいただく日でした。

先週末からスーパーの野菜売り場で、七草のパックをご覧になった方が多いと思います。

我が家でも市販の七草パックを買って、お粥をつくりました。



七草粥は、疲れた胃腸に優しい食事ですね。

そして、少しのお米で満腹感が得られるのも嬉しいです。






今年はル・クルーゼの片手鍋で作りました。
中身が見える透明のフタ、「パパライン」シリーズのお鍋です。
(今は日本では廃盤？と思います）

火のあたりが柔らかく、保温性があるので
お粥作りにも適したお鍋ですね。





冷蔵庫に残っていた、ミモレットを薄く削りました。→
ミモレットは、カラスミのような味のするハードチーズです。
和の素材と合いやすいので、お粥にも違和感のないアクセントになります。


こちらは2年前の七草粥の記事です。
七草粥の由来などをご紹介しています。

チーズのフェーブです。

ガレット・デ・ロワの更新とコメントのお返事は、明日ゆっくりとさせていただきますねー。

スモークサーモンのサラダ
チーズドレッシング

素材使いまわし！
スモークサーモンとブルサンアイユを使ったサラダです。

サラダボウルにレタスを敷き、
水にさらしたスライスオニオンを
こんもりと盛った上に
スモークサーモンを広げ、
ブルサンアイユを使ったチーズドレッシングをかけ、オリーブを散らして
ディルを添えました。

チーズドレッシングは、
ブルサンアイユ
＋市販のマヨネーズ
＋生クリームです。

オリーブは、小豆島産の新漬です。

明日は公現節ですね。
ガレット・デ・ロワを作りたいけれど…
できるかな？

お屠蘇の肴にした、紅鮭のスモークサーモンと、ブルサンアイユ(チーズ）とディル(ハーブ)を使って、ショートパスタを作りました。

ファルファッレの
サーモン・クリームソース

ブルサンアイユを倍量の生クリームで溶き伸ばし、茹でたてのファルファッレにからめて、スモークサーモンとディルを混ぜるだけです。

ソースと具に塩味が強いので、ファルファッレを茹でるお湯には塩をあまり入れないほうがいいです。




ショートパスタは、ディ・チェコの№93
ファルファッレです。

この形は、何度見ても可愛らしい…。

ソースをたっぷりからめてどうぞ～♪

お正月といえば、お屠蘇。
我が家には専用の器がないので、有田焼の冷酒杯でいただきました。

お屠蘇は、三河みりんに「屠蘇散(とそさん)」という薬草を浸してつくりました。

屠蘇散はたくさんの漢方生薬が配合されていて、食べすぎ、飲みすぎ、カゼ予防に効果があるそうです。

自然な甘みととろみに、生薬の香りが溶け込んだ「日本のリキュール」です。


用意した肴は、紅鮭のスモークでブルサン・アイユ(ハーブ入りのフレッシュチーズ)を巻いた前菜です。

スモークサーモンと相性の良いディルを添えました。

フレッシュチーズとサーモンの前菜は、どなたに出しても好評なメニューです。
味付けしていないチーズを使うときには、ケッパーを一緒に巻いてもおいしいです。

使うチーズは、ブルサン以外に、ブリヤサヴァラン、リコッタ、クリームチーズなどもお勧めです。

この前菜は、シャンパンなどのスパークリングにもお勧め！






みりんは、昨年11月に表参道のオーガニック市で試飲して買った、
国内産有機栽培もち米の三州三河みりんです。
荷物が重くなっても、持って帰ってきて良かった。

屠蘇散は「お正月には少し早いけれど…。」と、
サービスでもらったものです。

お屠蘇にしなかった分の三河みりんは、もちろんお料理に使います。
煮物がおいしくできそうです。

もらったパンフレットによると、屠蘇散に入っている漢方薬草は次の通りです。
(ウイキョウ、陳皮、桂皮、桔梗、白求(ビャクジツ）、防風、甘草、紅花、山椒)

元旦のお雑煮です。

我が家のお雑煮は白味噌仕立て。
甘くてとろみがあります。

野菜はすべて実家の菜園のもので、金時人参と大根菜と大根です。
そしてルナさんからいただいた柚子を乗せました。

あけましておめでとうございます

旧年中は、色々有難うございました。
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

2008年1月1日